導讀油菜這樣吃，比大魚大肉還好吃，簡單有營養，真是太誘人了。現在生活越來越好，平?？赡艹詰T了大魚大肉，吃菜的時候可能沒什么味道。今天要給大家介紹一道油菜的做法，....

油菜這樣吃，比大魚大肉還好吃，簡單有營養，真是太誘人了?，F在生活越來越好，平?？赡艹詰T了大魚大肉，吃菜的時候可能沒什么味道。今天要給大家介紹一道油菜的做法，比大魚大肉還好吃，這道菜的名字叫油菜丸子面。油菜為低脂肪蔬菜，且含有大量的植物纖維素、胡蘿卜素和維生素C，含鈣量在綠葉蔬菜中為最高。

油菜丸子面

By 姊姊！

配料：

油菜 適量、香菇丸 適量、面粉 適量、花生油 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1.油菜葉加適量水用料理機攪拌成汁

2.加入面粉

3.和成稍硬一點的綠色面團

4.把面團取一部分，用搟面杖搟成薄片，厚度看自己喜好！然后從中間劃直線分開，對折再對折

5.切均勻的寬度，這個也看自己喜好，有的喜歡粗面條，有的喜歡細面條

6.鍋中燒開水，下入面條

7.水開下丸子，鹽等丸子熟了之后就可以出鍋了

烹飪小貼士：

油菜又叫小白菜、青菜、油白菜。在挑選好的油菜時，應該注意以下幾點：

1、葉子：油菜的葉子一般以短的較好，口感軟糯，而長的相對差一些。

2、顏色：油菜的葉子顏色有淡綠、深綠之分，一般淡綠的質量、口感都很好。另外，油菜還有青梗、白梗之分，白梗味清淡，青梗味濃郁。需要注意的是，如果油菜特別鮮嫩，最好不要選，因為可能是農藥殘留超標。

3、外表：油菜的外表以新鮮、油亮、無蟲、無黃葉為好。

4、輕掐：用兩指輕輕掐油菜，如果一掐即斷，則為嫩油菜。

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