導讀大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽....

大家好，歡迎大家來到我的自媒體，我是美食作者錦繡V山東，現在是春暖花開，萬物復蘇時節，春天是一個生長的季節，也是孩子長個的黃金期，家長們在這個季節一定不能忽視，要多給孩子吃一些營養食物，應季的菜，新鮮的肉類，多補充蛋白質和鈣質，這樣孩子個子才能蹭蹭往上長。今天會收集春季簡單實用菜譜，讓你在春季，為孩子吃菜不發愁，今天推薦幾道孩子愛吃的美食。

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【豆泡白菜湯】

食材：小白菜、粉絲、雞蛋、豆泡、年糕、鹽、雞粉

制作步驟：

1、小白菜摘洗干凈后切成小段，粉絲提前泡軟，豆泡改刀成小塊，年糕切片

2、平底鍋加熱后打入雞蛋，煎成兩面金黃的荷包蛋，然后倒入開水

3、接著依次放入年糕、豆泡、粉絲和小白菜，煮好之后撒些鹽和雞粉出鍋即可

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蒸莧菜

?材 料：

莧菜300g，普通面粉3勺，玉米淀粉3勺，生姜10克，植物油10g，鹽2g，竹鹽果蔬粉適量

步 驟：

1、準備2把莧菜，莧菜摘頂部嫩葉、洗凈控水

2、莧菜放入盆中，淋入適量植物油抓勻

3、放入面粉和玉米淀粉，兩種粉比例約為1：1

4、用抓和抖的方法，使菜葉上都裹一層面粉

5、把菜均勻鋪放在蒸屜上，如果葉子上有多余的厚重的面粉，要輕輕抖掉，這樣蒸出的菜才不會有又厚又白的粉，不僅口感發硬、看著也不美觀

6、蓋蓋大火燒開，轉中火蒸5-6分鐘

7、蒸菜的時候把姜泥搗好

8、蒸好的菜倒在盆子里，趁熱用筷子挑散，放入適量鹽、少許果蔬粉，放香油拌一下

9、再放入搗好的姜泥，拌勻即可

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雞蛋羹肉沫

食材：雞蛋、豬肉。

1、豬肉洗凈切碎。

2、雞蛋液加入適量的溫水，混合攪拌均勻，雞蛋液和水的比例為1:1.5。

3、鍋里加水煮沸，雞蛋液上鍋蒸8分鐘燜2分鐘即可。

4、熱鍋涼油，下入肉末炒熟，加入少許的生抽、蠔油一起炒香，加入少許鹽調味。

5、炒香的豬肉餡淋在蒸好的雞蛋上即可。

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黃瓜拌海帶絲

食材：黃瓜、海帶絲

配料：蔥、蒜、鹽、醬油、辣椒醬

1、將蔥姜蒜洗好，切成碎末，留做備用；放入白芝麻和辣椒醬

2、倒入炸好的熱油、生抽和醋；將黃瓜一分為二，從中間切斷成段

3、將海帶絲過水，從中間切斷，裝入放黃瓜的盆中，倒入調好的料汁，喜歡吃香菜的朋友，可以再加入一些香菜。

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燒茄子

?食物：茄子、西紅柿、辣椒

輔材：生抽醬油、醋、香油、番茄沙司、白砂糖、木薯淀粉、蔥蒜

作法

1、將茄子削皮后，切割成小塊；西紅柿去皮后（能用開水燙一下子）切片；青椒一樣清理整潔切片；

2、將茄子用木薯淀粉裹一下子，接著放入鍋中，炸到外皮變脆后撈起來，然后再再炸1分鐘；

3、用生抽醬油，醋，香油，番茄沙司，白砂糖，木薯淀粉調醬，加加入適量，開展拌和；

4、將蔥蒜進行爆香，放進西紅柿，開展煸炒，接著添加辣椒和茄子，煸炒勻稱后添加料汁，炒成料汁粘稠就可以起鍋。

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韭菜炒鮮魷

?所用食材：新鮮魷魚 ：韭菜：辣椒圈 ：姜：料酒 ：生抽 ：鹽

制作方法

1、韭菜洗凈切段，姜切絲

2、魷魚洗凈切開，內面切交叉花紋后切塊備用

3、油鍋放油燒熱加姜絲辣椒圈爆香

4、倒入魷魚，加料酒，生抽快速翻炒一分鐘后盛出

5、鍋中再加少許油，放入韭菜快速翻炒，再加入魷魚

6、起鍋前加少許鹽調味即可

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肉沫油菜燒豆腐

食材：豆腐1斤，油菜5棵，豬肉100克，生抽蠔油老抽胡椒粉各適量，油鹽適量，熱開水1小碗，蔥花適量，豆瓣醬1小勺。

1、首先將豬肉在鹽水中洗干凈，接著切成小肉粒狀，盛到碗中，加入生抽蠔油老抽胡椒粉食鹽，拌勻以后，腌制備用。

2、準備幾棵小油菜，既能豐富營養，也能增色添香。將根部切掉，葉片就分開了，然后沖洗干凈，比較寬厚的葉片，可以縱向改刀切小一些。

3、買回家的豆腐直接切成2公分左右的小方塊。提前在鍋內燒寬水，加1勺食鹽，食鹽可以多一些，這樣豆腐在焯燙的過程中可以提前入味。焯過之后的豆腐撈出備用。

4、鍋內淋入食用油，油熱以后先將肉沫下鍋，炒至變色后，放入蔥花炒香。

5、接著把豆腐下鍋，由于在腌制肉沫的時候已經加入了調味料，這時候我們根據實際情況，酌情添加即可，我加入了一小勺豆瓣醬，然后晃動鍋子，讓調味料均勻包裹在豆腐上。

6、淋入一小碗熱水，然后蓋上蓋子燜3-5分鐘，豆腐入味了才好吃。

7、最后把油菜下鍋，同樣用掂鍋的形狀，讓油菜與豆腐混合到一起，半分鐘左右，油菜斷生，就可以關火了。

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蘆筍炒雙鮮

?所需食材：蘆筍、魷魚、蝦仁、蔥姜蒜、干辣椒、鹽、料酒、蠔油、胡椒粉

制作方法：

1.蘆筍刮去掐不動的老皮斜切成菱形段，蝦仁去除蝦線洗凈，魷魚改上十字花刀備用。

2.鍋中燒水，水中加入鹽和幾滴食用油，水開后把蘆筍、蝦仁和魷魚先后入鍋焯燙一下，焯燙至蘆筍顏色翠綠，魷魚打卷后即可撈出過涼。

3.鍋中入油爆香蔥姜蒜和干辣椒段，下入蘆筍、蝦仁和魷魚翻炒均勻，烹入料酒。

4.鍋中湯汁收干以后，加入鹽、胡椒粉和蠔油調味，翻炒均勻后即可出鍋。

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洋蔥炒雞蛋

?食材：

雞蛋，洋蔥，鹽，雞粉，食用油適量

做法：

1、洗好的洋蔥切成絲，雞蛋打入碗中加點鹽攪散。

2、鍋中加油燒熱，倒入蛋液，炒熟盛出備用。

3、另起鍋加油燒熱。放入洋蔥，翻炒至軟。

4、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻。

5、加入鹽、雞粉，翻炒均勻。

6、關火盛出裝盤即可。

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荷蘭豆炒圓菇

主料：荷蘭豆、圓菇

輔料：植物油、鹽、紅辣椒、姜、雞精、頭道醬油、水淀粉

做法：1、把荷蘭豆去掉筋尾洗凈，開水里加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，用涼水過涼撈起瀝干水分

2、紅辣椒洗凈切塊，姜切末，圓菇用淡鹽水侵泡洗凈去蒂切片，水淀粉里加頭道醬油和雞精、蠔油調成味汁

3、熱鍋涼油，油熱8成下姜末炒出香味，下圓菇翻炒均勻、下紅辣椒炒加荷蘭豆、鹽翻炒均勻

4、加調味汁翻炒均勻即可

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