導(dǎo)讀什么食物含鉀量高？腎病患者怎么吃？鉀是身體中數(shù)量較大的物質(zhì)，多數(shù)存在于各細胞內(nèi)，與細胞外的互相協(xié)調(diào)，以維持血液和體液的酸堿平衡，以及維持體內(nèi)水分平衡與滲透壓....

什么食物含鉀量高？

腎病患者怎么吃？

鉀是身體中數(shù)量較大的物質(zhì)，多數(shù)存在于各細胞內(nèi)，與細胞外的互相協(xié)調(diào)，以維持血液和體液的酸堿平衡，以及維持體內(nèi)水分平衡與滲透壓的穩(wěn)定。鉀過低或過高，都會引起嚴(yán)重后果。由于腎病患者的腎臟受損，患者對鉀的排泄功能降低，所以腎病患者在日常生活中應(yīng)避免高鉀食物的攝入。

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• 腎病少尿患者，血清中鉀含少尿患者避免高鉀食物。
• 尿毒癥患者應(yīng)慎食含鉀較高的食物.尿毒癥患者腎臟調(diào)節(jié)鉀代謝的能力明顯降低,在急性內(nèi)源性和外源性鉀負荷增加的情況下,難以維持鉀代謝的平衡,而出現(xiàn)高鉀血癥.可導(dǎo)致心律紊亂,血壓降低,心跳驟停,呼吸停止等嚴(yán)重后果.透析患者應(yīng)避免含鉀過高的食物血鉀過高會引起嚴(yán)重的心臟傳導(dǎo)和收縮異常,甚至導(dǎo)致患者死亡。
• 如患者尿量減少，特別是每日不足500毫升時，則要選擇性地食用蔬菜和水果。
• 處于少尿期的患者應(yīng)避免含鉀高的食物。蔬菜、水果中一般含鉀比較豐富，處于少尿期的患者尤其是在飲食上定要避開！
• 透析患者飲食應(yīng)控制鉀的攝入，特別是對少尿或無尿的透析患者。

當(dāng)血鉀過高，可導(dǎo)致心跳驟停，危及生命。

如果一般尿量正常，無尿少和腎功能衰竭，應(yīng)多食青菜、水果，以供給充足的維生素。

如何避免攝入含鉀高食物的食用方法:

(1) 不用菜湯或肉湯拌飯

(2) 蔬菜水煮3min再炒;薯類切片后泡水20min后汁液倒掉不用。

(3) 不用低鈉鹽、薄鹽醬油、代鹽。

(4) 超低溫冷藏食品比新鮮食品含鉀量少1/3。

(5) 含鉀高的食物可以通過冷凍，加水浸泡或棄去湯汁以減少鉀的含量。

食物去鉀小技巧

要想去鉀我們就要充分利用鉀溶于水這一點。腎友們可以把食物（不管是蔬菜還是水果）切成小塊浸泡或水煮，可以減少約1/2或1/3的鉀。

舉個例子：

菠菜焯水后，原本311mg的鉀，可降低為155-206mg，這樣就大大減少了鉀的攝入。但是這樣做也會損失一些水溶性的維生素（如維生素B族、維生素C），腎友可以適當(dāng)補充。

平日生活中應(yīng)適當(dāng)限制含鉀高的食物 ,每日應(yīng)低于 1500～ 2000毫克。

同時多運動排汗及保持大便通暢，可幫助排鉀。

一般像瓜果類蔬菜 (南瓜 ,冬瓜 ,葫蘆)、蘋果、梨、菠蘿、西瓜、葡萄 ,含鉀量都比較低可以食用 .

含鉀多的鉀食物主要有:

1.谷類:全谷類,小麥胚芽;

2.奶類:各類調(diào)味乳奶;

3.肉類：鵝肉，沙丁魚，家禽類，魚和瘦肉含鉀也高;

4.豆類：黃豆含量最高，紅豆，綠豆，大豆，黑豆，蠶豆，豆類及其制品等；

5.蔬菜類：深色蔬菜。（尤其是紅莧菜，綠莧菜空心菜含量最高）另有芹菜,胡蘿卜，花椰菜，油菜，韭菜，番茄，香菇，土豆，蘑菇，菠菜，香菜,鮮豌豆,毛豆,蒜,榨菜，山藥,川冬菜,另有紫菜，海帶，；

6.水果類：香蕉，柑，橙，山楂，桃子，鮮桔汁，番茄，硬柿，香瓜，芒果，杏，哈密瓜，櫻桃，木瓜，棗，龍眼；

7.堅果類：尤其是榛子，腰果，南瓜子，葵花籽；

8.其他：巧克力，可可，花生米，馬鈴薯，烤紅薯，杏干，梅干，葡萄干；及罐頭類腌制品。

只有科學(xué)、系統(tǒng)的治療加上合理的飲食才能早日使腎病患者走上康復(fù)之路。