導(dǎo)讀涼拌豆角豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素都高于其他蔬菜。俗稱(chēng)“蔬菜中的肉類(lèi)”。涼拌豆角原汁原味，營(yíng)養(yǎng)不流失，還能給夏天增添口感。一、食....

涼拌豆角

豆角含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，礦物質(zhì)和維生素都高于其他蔬菜。俗稱(chēng)“蔬菜中的肉類(lèi)”。涼拌豆角原汁原味，營(yíng)養(yǎng)不流失，還能給夏天增添口感。

一、食材

1.主食材：豆角500克

2.配料：橄欖油2ml、鹽2克 、陳醋1ml

二、步驟

1.準(zhǔn)備食材，豆角

2.豆角洗凈，把兩頭和豆莢去掉，用手掰成段，洗凈撈出瀝干水；

3.清水煮沸，放入豆角；

4.放一點(diǎn)鹽，把豆角煮熟；PS: 豆角焯水時(shí)加入少許鹽，豆角顏色更綠

5.撈出焯水的豆角，瀝干水，放鹽、橄欖油、陳醋拌均即可；PS：喜歡吃蔥、香菜的可以放一點(diǎn)增加香

三、小貼士

1.豆角焯水時(shí)加入少許鹽，豆角顏色更綠；

2.豆角一定要煮熟，不熟的豆角容易不舒服；

3.涼拌豆角口感更脆爽。

成品圖1

成品圖2

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