導讀第一好吃的火鍋，北方人天天吃不夠，南方人表示：享受不了火鍋想好吃，鍋底最重要，教你自制，營養美味，賽過海底撈?平淡的生活需要時時來點小刺激，才會變得樂趣叢生....

第一好吃的火鍋，北方人天天吃不夠，南方人表示：享受不了

火鍋想好吃，鍋底最重要，教你自制，營養美味，賽過海底撈

?平淡的生活需要時時來點小刺激，才會變得樂趣叢生。一日三餐，略微變化就能獲得不少的樂趣。炎熱的夏天，來一頓不一樣的火鍋吧，空調開到足，真是爽呆了。

論火鍋，我最愛羊蝎子鍋底，先啃骨頭，再加入自己喜歡的菜，骨頭湯涮出來，美味至極。羊蝎子是羊的脊骨，因為狀似蝎子，所以習慣的叫羊蝎子。

?北方人喜歡火鍋，尤其愛這羊蝎子鍋底，一群人圍爐而坐，吃的是樂趣也是團圓。羊蝎子火鍋香味濃郁，是北方人最愛的口味，但很多南方的網友卻吃不慣羊肉的味道。真是錯過是人間美味啊。

羊蝎子火鍋做起來其實非常簡單，紅燒即可，然后壓力鍋烹飪20分鐘至肉爛骨酥，湯底鮮美至極，然后涮食自己喜歡的菜品即可。吃過羊蝎子火鍋，保證你再也不去海底撈了。

夏天天氣炎熱，空調房里吃火鍋，實在是人生一大樂事，強烈推薦你試一次哦。

?【羊蝎子火鍋】

鍋底：羊蝎子800克，大蔥1棵，姜2片，大蒜3粒，八角1個，老抽10毫升，冰糖10克，生抽15毫升。

配菜：按自己喜歡的準備就行，海帶、蘑菇、丸子、海鮮、韭菜、生菜、豆腐、寬粉都很好吃。

醬汁：芝麻醬半碗，紅油適量，花椒油適量，生抽適量，蔥末，白芝麻等

做法：

?1、羊蝎子清水浸泡一會去除血水，羊蝎子就是羊脊骨，用來做火鍋鍋底特別好吃。

?2、鍋里放入油，先放入八角、蔥段、姜片和大蒜炒出香味。

?3、再放入羊蝎子翻炒一會，至表面略微變緊。

?4、加入能沒過羊蝎子的水，大火煮開后再煮一會，用勺子撇出表面的浮沫。

?5、撇干凈表面的血沫之后，放入老抽、生抽、鹽和冰糖，用壓力鍋燉20分鐘至肉爛。

?6、把燉好的羊蝎子移入火鍋，就可以開始吃了。先啃骨頭，再涮自己喜歡的菜就好了。

?7、這個是準備的料汁，芝麻醬少量多次加入涼開水，攪拌到比較順滑的狀態，還有海鮮汁和紅油，以及蔥末，吃的時候自己調配就行。

?8、準備了這些蔬菜，臺風天氣，冰箱庫存有限，也不想出去買了，這些其實也夠吃了。

?9、火鍋的樂趣就在于這份熱鬧，這份團圓，其樂融融，心滿意足。

?小貼士：

這個天下第一好吃的羊蝎子火鍋您喜歡嗎？歡迎文末交流。

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