導(dǎo)讀這菜我家1周做3次，孩子常吃個(gè)子高身體棒，減肥吃它營(yíng)養(yǎng)足不長(zhǎng)肉這道菜是我們平時(shí)經(jīng)常做的家常菜，它口味咸鮮，特別開胃下飯。雖然說做法簡(jiǎn)單，但是想要好吃也是需要....

這菜我家1周做3次，孩子常吃個(gè)子高身體棒，減肥吃它營(yíng)養(yǎng)足不長(zhǎng)肉

這道菜是我們平時(shí)經(jīng)常做的家常菜，它口味咸鮮，特別開胃下飯。雖然說做法簡(jiǎn)單，但是想要好吃也是需要注意一些小細(xì)節(jié)的，例如給蝦仁去腥，黃瓜不塌不軟不出汁。我家女兒小的時(shí)候特別愛吃蝦，后來(lái)突然就不愛吃了，尤其是包餃子餡兒的時(shí)候，烹大蝦還好，因?yàn)槲兜雷?，原?lái)它不是不喜歡吃蝦，而是如果處理不好，她就不喜歡這個(gè)腥味，那么這個(gè)很簡(jiǎn)單，多做一步就解決了。

蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高：1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。2、蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的?；撬?，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。但是它也有它的食用禁忌：體質(zhì)過敏，患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人、患有皮膚疥癬者忌食。

【黃瓜炒蝦仁】

食材：蝦仁150g，料酒3湯匙，白胡椒粉1勺，姜汁1勺。黃瓜一根，橄欖油少許，鹽和雞精適量，料酒2湯匙，姜片4片，蒜片適量。

做法：

1.先來(lái)處理蝦仁，我使用的是冷凍的蝦仁，事先泡水解凍，加入料酒，白胡椒粉，姜汁，抓勻腌制20分鐘去腥，這一步不可以偷懶。如果是自己的剝的蝦仁更好了，剝好皮的蝦仁，去掉蝦線，腌制的方法一樣。

2.黃瓜切片切塊都可以，我這次是切成條后斜切的黃瓜塊，應(yīng)該會(huì)更入味一些。

3.鍋中放少許橄欖油，加入蒜片和姜片爆香。做蝦的時(shí)候，姜片不可以少，不然味道出不來(lái)還會(huì)腥哦，蒜片加入更美味。

4.加入腌制好的蝦仁，再重新倒入一些料酒，開中火將蝦仁炒稍微變色，不那么透明。

5.黃瓜放入鍋中，和蝦仁一同翻炒，這個(gè)過程大概也就是1-2分鐘。

6.加入雞精和鹽調(diào)味即可，不需要?jiǎng)e的了，炒勻就可以出鍋了，特別美味下飯。炒制的過程也就是5-6分鐘。喜歡的朋友，建議經(jīng)常做給家人吃，低脂高蛋白，全家人吃都非常營(yíng)養(yǎng)健康。

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