導(dǎo)讀By菡哲麻麻的廚房用料風(fēng)干鰻魚20Og生姜15g蒜15g紅椒半個(gè)料酒適量蒸魚豉油適量黑胡椒粒適量做法步驟1、從北海帶回的一整條風(fēng)干鰻魚2、剪切成小塊泡水2小....

By 菡哲麻麻的廚房

用料

• 風(fēng)干鰻魚 20Og
• 生姜 15g
• 蒜 15g
• 紅椒 半個(gè)
• 料酒 適量
• 蒸魚豉油 適量
• 黑胡椒粒 適量

做法步驟

1、從北海帶回的一整條風(fēng)干鰻魚

2、剪切成小塊泡水2小時(shí)以上，中途需換2.3次水，以咸味程度來調(diào)整

3、泡好后的魚塊，碼上姜片，蒜瓣兒，辣椒

4、淋一勺料酒腌制

5、撒上適量黑胡椒碎

6、無需拌勻

7、上蒸鍋大火蒸十五分鐘左右

8、蒸熟后可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)一下蘸料搭配吃，我喜歡蘸芥末醬油，你呢

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