導讀“西紅柿與牛腩的最佳組合，總會成為餐桌上的寵兒，這道開胃下飯的菜肴因為使用了新鮮西紅柿代替番茄醬而更加地清新美味，酸酸甜甜的西紅柿與牛腩在鍋中激情的碰撞，互....

“西紅柿與牛腩的最佳組合，總會成為餐桌上的寵兒，這道開胃下飯的菜肴因為使用了新鮮西紅柿代替番茄醬而更加地清新美味，酸酸甜甜的西紅柿與牛腩在鍋中激情的碰撞，互相吸收各自的精華，一道你中有我，我中有你的菜肴，馬上把胃口調動起來，看到這，親是不是想馬上也做一份獎勵一下辛苦工作的自己呢”

用料

主料：西紅柿3個 牛腩350克

輔料：油適量 鹽0.5茶匙 糖1湯匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙 洋蔥半個 大蒜15克 姜10克 小蔥1根

做法

1.牛腩切小塊，三個西紅柿一個切滾刀塊，兩個切碎，洋蔥切碎，姜與大蒜切小粒，小蔥切小段

2.起鍋放油，爆香姜蒜后，放入洋蔥炒至透明

3.西紅柿碎入鍋煸炒

4.炒出紅汁后，加入適量水

5.牛腩塊入鍋

6.調入適量鹽，糖，生抽，蠔油等等調味料

7.倒入電壓力鍋中

8.啟動燜牛肉鍵，定時30分鐘

9.完成一個程序后，開蓋，把番茄塊加入，啟動開蓋收汁鍵，把湯汁收得濃些即可出鍋享用

烹飪技巧

1.牛肉進行燉或者煮之前最好用冷水浸泡兩小時以上，這樣可以去除牛肉中的血水，同時也去腥

2.燉湯的水一次性加足，否則湯汁濃度不夠，口感也不好

3.西紅柿分兩種切法的好處是，小塊煮時負責出味，大塊后放，吃時就可享用到西紅柿塊的口感