導讀分享一道簡單家常、美味減脂的菜。By和月香用料豆皮2張青椒3個小蔥1根蒜2瓣東古一品鮮1勺蠔油1勺鹽1勺蔬之鮮半勺做法步驟1、豆腐皮洗凈，切一厘米寬的長條。....

分享一道簡單家常、美味減脂的菜。

By 和月香

用料

• 豆皮 2張
• 青椒 3個
• 小蔥 1根
• 蒜 2瓣
• 東古一品鮮 1勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 1勺
• 蔬之鮮 半勺

做法步驟

1、豆腐皮洗凈，切一厘米寬的長條。

2、青椒去蒂、去籽，切絲。因為家人不能吃辣，我選的不辣的青椒，喜歡吃辣的可選螺絲椒。

3、蒜切片，蔥切蔥花。

4、鍋中添水，加一勺鹽，水開放入豆腐皮，用筷子攪散，再次沸騰后煮兩分鐘，撈出用清水沖涼。

5、熱鍋涼油，油熱放蔥蒜，炒香。

6、倒入青椒，把辣椒炒七八成熟。

7、倒倒入豆腐皮，加一勺蠔油。

8、加一勺東古醬油、半勺蔬之鮮，口味重的可根據自家口味加鹽，翻炒，為了讓調料更均勻，淋入一兩勺清水，炒兩三分鐘，出鍋裝盤。

9、清淡可口又營養，美味又下飯。

10、豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進消化，加快脂肪代謝等功效。

11、好吃不長肉

豆皮的營養功效

可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

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