導(dǎo)讀哈嘍，小伙伴們，大家好，今天又來(lái)給大家分享美食了，今天是要解答一個(gè)網(wǎng)友的疑惑，炒豆角是否需要事先焯水？那么今天我就以嫩豆角為例，跟大家分析一下炒豆角是否要焯....

哈嘍，小伙伴們，大家好，今天又來(lái)給大家分享美食了，今天是要解答一個(gè)網(wǎng)友的疑惑，炒豆角是否需要事先焯水？那么今天我就以嫩豆角為例，跟大家分析一下炒豆角是否要焯水？

首先我們需要的材料有豆角、蒜、鹽、油、味精、辣椒。

第一步：我們先將豆角摘去兩頭，去掉筋絲，切成段兒，洗干凈之后備用，把生姜、蒜、切好備用，把蔥洗干凈之后，切成段備用。

第二步：在鍋中放入適量的油，燒至七成熱時(shí)（手放在有的上方，有明顯的熱氣上升）把準(zhǔn)備好的姜，蒜放在鍋里邊進(jìn)行爆香。

第三步：隨后放入嫩豆角，在鍋里炒大概三分鐘左右，放入鹽、味精、蔥花即可出鍋。

假如說(shuō)我們?cè)诔炊菇堑臅r(shí)候炒的豆角要稍微要老一些，軟一些的話，此時(shí)需要進(jìn)行焯水（焯水時(shí)放入少量的鹽和醋，保持豆角的原色。）焯完水之后的豆角放在篩子里用涼水沖冷之后再進(jìn)行煸炒，大概三分鐘左右，即可出鍋。

因?yàn)槟鄱菇窃诔吹闹邦伾緛?lái)就比較的青翠，炒出來(lái)還是豆角的原味，而老豆角則會(huì)稍微泛黃，又老又硬，所以在煸炒之前需要進(jìn)行焯水，而且這樣焯水之后的可以不變色，味道也會(huì)更加的好。

所以大家知道了吧，在炒豆角的時(shí)候一定要根據(jù)豆角的老嫩程度，再采取適當(dāng)?shù)淖龇?，那即使是老豆角，你也能夠做出非常美味的飯菜?/p>

好啦，今天的美食分享就到這里了，如果大家覺(jué)得好的話可以在家自己嘗試一下，那也可以分享給身邊喜歡做飯菜的朋友，喜歡我的一定要點(diǎn)贊、評(píng)論、收藏、加關(guān)注，你們的支持，一直是我分享美食的動(dòng)力。