導(dǎo)讀主料：毛肚300克輔料：洋蔥100克、小米辣適量、紅油適量、大蒜適量醋適量、精鹽適量、香菜適量、花椒油適量1.提前將原料準(zhǔn)備好2.將毛肚切成大小均勻的塊狀；....

主料：毛肚300克

輔料：洋蔥100克、小米辣適量、紅油適量、大蒜適量

醋適量、精鹽適量、香菜適量、花椒油適量

1.提前將原料準(zhǔn)備好

2.將毛肚切成大小均勻的塊狀；洋蔥切塊；小米辣切段、香菜切碎；大蒜切成末待用

3.將花椒油燒熱澆在蒜末上制作成蒜泥花椒油待用

4.鍋內(nèi)倒入清水，水沸后下入切好的毛肚，快速焯燙5-6秒撈出瀝干水待用

5.圓蔥墊底，將蒜泥花椒油、醋、小米辣、鹽、紅油拌勻做成醬汁，澆在擺好的毛肚上，撒上香菜碎即可食用

PS;

1.毛肚沸水下鍋后焯燙5-6秒馬上撈出鍋，以免口感老硬

2.蒜泥花椒油是這道菜的亮點(diǎn)，花椒的椒麻、蒜泥的蒜香，很下飯哦