導讀大家好，今天給大家分享的是燉豬蹄，非常的好吃，在燉豬蹄前咱先來了解一下豬蹄的營養價值1、豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要構成成分，是皮膚彈性和保水性的關鍵蛋....

大家好，今天給大家分享的是燉豬蹄，非常的好吃，在燉豬蹄前咱先來了解一下豬蹄的營養價值

1、豬蹄中的膠原蛋白是人體皮膚的主要構成成分，是皮膚彈性和保水性的關鍵蛋白質，食用豬蹄能補充膠原蛋白，使皮膚更具有彈性和保水性，減緩衰老。

2、豬蹄中含有大量的脂肪，食用豬蹄能給機體補充大量的能量，維持機體的正常運作功能，同時也為很多需要有機溶劑的營養成分提供能溶劑，促進其吸收，對補充營養也有很大的幫助。

3、豬蹄中含有大量的礦物質，能為機體補充大量的鈣質和鐵質，對預防骨質疏松、提高骨峰值、預防貧血等都有很大的功效。

4、豬蹄中含有大量的維生素，這些成分是人體內各種代謝的必需成分，因此，豬蹄是很好的營養補充食物。既然豬蹄有這么多對我們身體有益處的成分，所以我們要經常吃些豬蹄。下面就跟著我來燉豬蹄吧

首先用烙鐵把豬蹄上的毛燙干凈，用清水沖幾遍。冷水下鍋焯水，放少許料酒去腥，開鍋后把浮沫撇干凈，在鍋里涮干凈，撈出

炒糖色，鍋里放少許油，再放十多粒冰糖，小火熬制出綠沫，然后放一碗水熬成糖漿水

重新起鍋，倒入糖漿水，放涼水漫過豬蹄，

放蔥、姜、花椒、大料、肉蔻、香葉、辣椒，料酒，老抽，三勺鹽，蓋好蓋，開鍋后小火煮一小時

一小時后撈出，香味四溢，晶瑩剔透的豬蹄就出現在我們眼前了，真是讓人垂涎欲滴，吃起來欲罷不能啊！