導讀陽春三月，美麗的昌寧百花爭奇斗艷，火紅的杜鵑、金黃的油菜花、粉紅的桃花……讓人目不暇接。美麗枯柯河畔的傣鄉灣甸，同樣有春花在更迭，木棉花剛褪盡漫山紅艷，白露....

陽春三月，美麗的昌寧百花爭奇斗艷，火紅的杜鵑、金黃的油菜花、粉紅的桃花……讓人目不暇接。美麗枯柯河畔的傣鄉灣甸，同樣有春花在更迭，木棉花剛褪盡漫山紅艷，白露花便綻放素雅容顏，續寫著“春天的故事”，微風吹來，馨香滿山。

在灣甸鄉帕旭傣族村，一棵棵白露花正在三月的暖春里盡情綻放，那亭亭玉立的身姿宛若仙女下凡，她們把積蓄了一冬的能量都盡情釋放出來。一朵朵、一簇簇、一片片的白露花，形態不一，有的含苞待放，翠綠的花柄托著雪白的花瓣；有的才是花骨朵，整個花苞是翠綠色的……

最惹人注目的要數盛開的白露花。一朵朵迎風怒放，洋洋灑灑，那柔嫩的花瓣在中午的陽光下顯得格外光鮮亮麗，抬頭仰望，仿佛天空中輕輕柔柔的云朵。

山風不時從林間拂過，一樹樹的白花都隨之舞蹈，猶如白衣仙女舞動的裙擺。有時花朵經不住風的誘惑，離開枝頭，飄飄悠悠地散落，像一只只白色的蝴蝶在花枝間翩翩起舞。她們很調皮，或溫柔的躺在落葉間，或悠閑的在樹下乘涼，或親昵的吻著周圍的一草一木……林間彌漫著白露花沁人心脾的芳香。

細看一朵盛開的白露花，雖說叫白花，卻不完全是白色，每朵花由五片花瓣組合而成，最中間的那片花瓣尤為特別，花瓣里層有一抹紫紅色，猶如一片紅白兩色渲染而成的孔雀羽毛。白露花開得鮮艷而不失莊重、含蓄而不失典雅，總是帶給人一種超凡脫俗的意境。

白露花不僅外形嬌美，更是花中珍饈。在白露花盛開的季節里，勤勞的人們會走出家門，欣賞白露花開的同時也會采摘、撿拾一些白露花，做成獨具特色的家鄉美食。白露花的做法有很多種，可以搭配不同的食材，無論是炒、拌、煎，還是煮、燉、腌，都能將白露花的鮮美發揮到極致，以清香怡人的口感挑逗你的味蕾。

爆炒白露花。新鮮的白露花，摘取花瓣，放少許油鹽直接炒熟，吃起來香中帶甜，甜中帶鮮。

涼拌白露花。將白露花放入沸水中煮五分鐘，過濾后用涼水浸泡，再配上小米辣、蒜末、香菜等佐料，攪拌均勻，或配上腌制好的大樹腌菜，酸香爽口。

煎炸白露花。淀粉和雞蛋攪拌備用，將含苞待放的白露花去除花萼后裹上雞蛋小粉液，下鍋炸至金黃色，香脆可口。

白露花煮雞。是灣甸傣家人的特色美食，將雞肉下鍋蒸煮，放入新鮮的百香果汁、新鮮白花，這道集酸香、醇香、清香的美味是經典的開胃大餐。

腌骨頭燉白露花。將當地腌制的骨頭加入新鮮的白露花，放鍋里蒸熟，香辣可口。

辣腌白露花。將新鮮白露花用開水焯一下，起鍋后以涼水漂洗。加入適當的辣椒、花椒、大蒜攪拌腌制5--7天即可食用，酸香可口。

當然還可以舂著吃白露花。傣族有“萬物皆可舂”一說，將白露花瓣、小米辣、大蒜一起攪拌舂碎，香辣爽口。

通訊員：字德芝 李亞潔（灣甸鄉）

編輯：楊麗

審核：施應發