導(dǎo)讀入秋后天氣涼下來，胃口也更好了，今天給家人做了魚香肉絲，簡(jiǎn)單又下飯，用湯汁拌米飯，三碗都不夠吃。學(xué)會(huì)了趕緊給家人做吧！By愛美食的志寶媽【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)....

入秋后天氣涼下來，胃口也更好了，今天給家人做了魚香肉絲，簡(jiǎn)單又下飯，用湯汁拌米飯，三碗都不夠吃。學(xué)會(huì)了趕緊給家人做吧！

By 愛美食的志寶媽 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 瘦肉 250克
• 胡蘿卜 1根
• 木耳 80克
• 青椒 1個(gè)
• 大蒜 2瓣
• 生姜 2片
• 香蔥 2根
• 料酒 1勺
• 紅薯淀粉 1勺
• 白胡椒粉 少許
• 雞蛋清 1個(gè)
• 黃肖氏魚香汁 1袋

做法步驟

1、首先準(zhǔn)備好需要的食材。

2、接著把青椒、胡蘿卜和泡發(fā)好的黑木耳切成絲，香蔥切段，大蒜和生姜切碎備用。

3、然后把豬肉切成絲。

4、加入1勺料酒、1個(gè)蛋清、少許胡椒粉和1勺淀粉。

5、用手抓勻腌制片刻。

6、鍋里放水燒開，加入胡蘿卜絲和黑木耳絲焯水后撈出，瀝干水備用。

7、鍋里放入適量食用油，油溫5成熱時(shí)放入肉絲炒至斷生盛出。

8、鍋里留少許油，加入蔥姜蒜爆香，然后加入肉絲。

9、再加入胡蘿卜絲和黑木耳絲。

10、最后加入青椒絲翻炒均勻。

11、接著淋上黃肖氏魚香汁。

12、迅速翻炒均勻即可出鍋。

13、肉絲嫩滑入味，超好吃巨下飯，絕絕子！

14、真想讓你們也嘗嘗啊，今天的米飯又要多煮一些了。

小貼士

1，今天用到的黃肖氏魚香汁做的魚香肉絲跟飯店口感一樣的，一汁成菜簡(jiǎn)單美味。 2，魚香汁也可以自己調(diào)，生抽2勺，老抽1小勺，蠔油1勺，陳醋2勺，紅薯淀粉1勺，白糖1小勺，鹽少許，清水小半碗，攪勻即可。

瘦肉的營(yíng)養(yǎng)功效

味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。

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