導讀歡迎大家觀看二姐這篇教您做入味還上色的鹵蛋的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味....

歡迎大家觀看二姐這篇教您做入味還上色的鹵蛋的文章。本圖文為二姐美食原創作品，嚴禁轉載與抄襲。如果有美食方面的想法，歡迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之如何做入味上色的鹵蛋

平時我們看到外面賣的鹵蛋，顏色是上色效果比較好的淺淺的醬油顏色，并且做出來的鹵蛋不僅蛋清都是深色的，連蛋黃也有鹵味的口感，這樣做出來的鹵蛋效果才更好吃。有時候我們自己在家做鹵蛋的時候，可能做不出來那個顏色的鹵蛋，所以總感覺自己在家做出來的鹵蛋沒有外面買的好吃。其實二姐認為，我們在做鹵蛋的時候要掌握好鹵蛋的上色和入味的技巧，那么我們就能做出和外面差不多的鹵蛋出來了。二姐用家里現有的調味料和雞蛋做出了這個入味還上色的鹵蛋，家人吃完之后都說這個味道確實很不錯，因此二姐也和大家說一下入味還上色的鹵蛋的做法。

二姐做入味上色的鹵蛋的優勢

1、味道咸淡適中而且里面也入味

大家在做鹵蛋的時候總會遇到里面沒有味道的問題，但是二姐做這道可口的鹵蛋在里面也能吃到鹵味，所以這也是二姐推薦大家這樣做鹵蛋的一個原因。

2、做法簡單

二姐做這道入味還上色的鹵蛋，其實這個做法并沒有特別難，相信大家看一遍這個入味還上色的鹵蛋的做法，也就能明白如何做好這個入味鹵蛋了。

入味還上色的鹵蛋的做法

【所需的食材】

主材：雞蛋7個。

輔材：小辣椒少許、香葉兩片、花椒少許、八角兩顆、醬油適量、料酒少許。

【開始做入味還上色的鹵蛋】

1、首先我們先將煮熟的雞蛋上面劃開幾條，可以稍微劃開一點，在雞蛋的反面也像正面一樣劃開這樣的幾道。

2、在鍋中將雞蛋放進去，隨后我們將小辣椒、八角、花椒和香葉都放進去。

3、我們在放入鹵蛋的鍋里面加上適量的醬油以及少許的料酒。

4、將鍋中加入清水，我們可以用勺子來攪拌一下里面的調味料，讓調味料的料汁均勻一些，加進去的水要基本淹沒過料汁。

熬煮鹵蛋，等稍微剩余一點料汁的時候我們就做好了入味還上色的鹵蛋，大家看下二姐做出來的入味鹵蛋的效果，是不是感覺還不錯呢？

小貼士

1、劃開雞蛋有技巧

二姐建議大家將鹵蛋劃開幾個小口，這樣我們在熬煮調味料的料汁的時候，就能讓鹵味充分入味了，所以這也是我們在熬煮料汁的時候需要提前做好的一個步驟，這樣才能讓雞蛋劃開的效果更好一些。

2、加小辣椒有技巧

我們在里面加上一點小辣椒，能防止做出來的鹵味比較厚重而且會稍微有點膩，因此做出來的鹵味也會更好吃一些的。

以上就是二姐做出來的入味還可口的鹵蛋的文章，歡迎大家關注二姐和我交流！