導讀大家好，我是阿楊。由于疫情原因，我們單位還發了200元超市到家的購物券補貼，很貼心吧。我用它買了三斤的青蝦仁和一桶油，一小時就送到家了，現在買點東西還真的是....

大家好，我是阿楊。由于疫情原因，我們單位還發了200元超市到家的購物券補貼，很貼心吧。我用它買了三斤的青蝦仁和一桶油，一小時就送到家了，現在買點東西還真的是挺方便。今天就用蝦仁來做道好吃的。

食材：蝦仁200g，雞蛋3個

配料：蔥、姜

調料：鹽、糖、雞精、料酒

下面開始制作：

1.先將冷凍蝦仁解凍后清洗干凈，瀝干水分備用

2.把姜切成姜絲，小蔥切成蔥段備用

3.將蝦仁放入碗中，加入一點鹽打個底味，在加一點點的糖和少許雞精，來點料酒去腥，最后加入姜絲抓拌均勻腌制十分鐘左右。

4.碗中打入三顆雞生的蛋，加一點點料酒和鹽，用筷子把雞蛋打成蛋液備用。

5.平底鍋中加入適量的油，油溫升至五成熱倒入蝦仁滑炒，炒到蝦仁微微變紅就差不多快熟了，我們倒入打好的雞蛋液，用筷子滑動蛋液，使其表面蛋液也能受熱均勻。

6.滑動到蛋液凝固，我們加入切好的蔥段配一下顏色，翻炒幾下既可以出鍋裝盤啦，這道菜中途無需在家調料。

一道制作簡單，味道鮮美的蝦仁炒蛋就制作好了。

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