導讀今天哈妹教給大家一種新吃法，牛棒骨。牛棒骨上的肉可以做成醬牛肉，而巨大的牛棒骨，把你的食指和大拇指圍一圈的寬度，就是牛脊髓的寬度。牛脊髓是一種藥劑，是黃牛或....

今天哈妹教給大家一種新吃法，牛棒骨。牛棒骨上的肉可以做成醬牛肉，而巨大的牛棒骨，把你的食指和大拇指圍一圈的寬度，就是牛脊髓的寬度。

牛脊髓是一種藥劑，是黃牛或者水牛的骨髓，是一種高蛋白和低脂肪、含有優質有機鈣的營養物質，牛脊髓是我們常見的壯骨粉、補鈣產品所用的原料。我們平常吃牛脊髓有非常好的保健價值，有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。

醬 牛 骨

【配料】

牛尾骨5，6塊、牛棒骨2塊、番茄醬若干

鹽若干、料酒若干、姜若干、糖少許

【做法】

1.準備好食材，牛骨有點腥，所以用水多洗幾遍

2.燒開一鍋水，開始焯去血水，焯水的時間比豬骨長一點

3.焯水后撈出瀝干，再用清水洗干凈，加鹽，料酒和姜（料酒和姜多一點）放在電壓鍋蒸，按功能“牛羊肉”

4.牛骨燉好后，把牛尾骨盛出，牛棒骨留鍋里，然后再盛出小半碗湯汁

5.直接把牛尾骨和湯汁放鍋里翻炒，不用起油鍋，因為湯汁比較油

6.倒入番茄醬，再加少許糖，開始翻炒，用小火慢慢燉

7.燉至湯汁快沒了，就可以出鍋了,把鍋里的牛棒骨盛到碗里，撒上蔥，營養很豐富啊

8.啃醬牛骨再喝上一碗牛骨湯，再吃點牛骨髓，完美

菜譜小貼士: 電壓鍋里燉的牛骨比較快，但營養價值沒有用燉鍋的好，一般電壓鍋要燉1個多小時，而燉鍋至少要3小時以上，一般牛棒骨少放一點，骨髓營養好但比較油膩。

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