導(dǎo)讀土豆，可以說是咱老百姓家里，常見的必備菜，北至內(nèi)蒙古草原，南到云南邊陲，可以說是，不管走到中國的哪個角落，都能看見它的身影。而天生會吃土豆、愛吃土豆的中國人....

土豆，可以說是咱老百姓家里，常見的必備菜，北至內(nèi)蒙古草原，南到云南邊陲，可以說是，不管走到中國的哪個角落，都能看見它的身影。

而天生會吃土豆、愛吃土豆的中國人，更是結(jié)合各地特色，把土豆做出了各種花樣，曾經(jīng)有朋友說道，只要天天有土豆，不吃別的都行啊。

今天，就來給大家介紹一道，內(nèi)蒙古的當?shù)刈龇?，土豆絲炒土豆粉，是不是單聽名字就特滿足？

【所需食材】三個中等大小的土豆，一小把土豆干粉，蔥、蒜

【調(diào)味料】生抽、香醋、蠔油、胡椒粉、鹽、食用油、香油

?【做法步驟】

1、將一小把土豆干粉，提前一晚上泡在水里，等第二天泡開了用。若是沒有提前泡，臨時起意吃，可以直接丟鍋里煮，煮到透明變軟即可。

2、土豆去皮擦絲，泡在涼水里備用。我是黃瓤、白瓤的土豆摻在了一起用，一種清脆，一種面面的，再加上Q彈的土豆粉，吃一口，那口感相當豐富，令人滿足。

3、切幾瓣大蒜，剁碎放碗里備用；一顆蔥，蔥白、蔥綠分開切碎，蔥白與大蒜放一起，蔥綠另外放開。

4、熱鍋起油，炒香蔥蒜。

5、臨放土豆絲之前，加入香醋。這樣既可以爆香醋，迅速放入土豆絲后，又可以免得油花四濺。

6、再把剩余的土豆絲放進來，翻炒幾下，開始調(diào)味。按照各自的口味放入蠔油、生抽、胡椒粉，愛吃辣的，這時候可以加入?辣椒粉。

7、繼續(xù)翻炒土豆絲，炒至八成熟的時候，把煮好的土豆粉加入進來，繼續(xù)翻炒。?

8、翻炒均勻，土豆粉入味后，加入食鹽、香油和蔥綠，盛出即可。?

【溫馨提示】

土豆又名洋芋，廣泛存在于我國大部分地區(qū)。它含有豐富的膳食纖維和淀粉，被稱為“十全十美的食物”，有研究曾表明，人只靠土豆和全脂牛奶就足以維持生命和健康。

土豆還含有豐富的維生素，具有抗衰老的功用；是很好的高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖人群食用。

中醫(yī)認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。

所以，如果您愛吃土豆，不妨每周照著菜譜，做上一盤，既美味又營養(yǎng)，你說是嗎？

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