導(dǎo)讀本文作者|英才烹飪學(xué)院每當(dāng)我們過生日的時(shí)候，除了吃一個(gè)蛋糕，再就是喝長(zhǎng)壽面，長(zhǎng)壽面寓意著長(zhǎng)壽，可是怎么做一碗好喝的長(zhǎng)壽面呢？在我看來，長(zhǎng)壽面首先要清淡，不需....本文作者 | 英才烹飪學(xué)院

每當(dāng)我們過生日的時(shí)候，除了吃一個(gè)蛋糕，再就是喝長(zhǎng)壽面，長(zhǎng)壽面寓意著長(zhǎng)壽，可是怎么做一碗好喝的長(zhǎng)壽面呢？

在我看來，長(zhǎng)壽面首先要清淡，不需要過多的調(diào)味品，再就是要美味，所以難度就是面的湯，既要保證湯清淡，還要保證味道。

原料

面條、雞蛋、火腿絲、菠菜、雞湯、調(diào)味品

制作過程

我們做長(zhǎng)壽面，雞蛋用的是荷包蛋，因此需要在煮面條之前將雞蛋煎成荷包蛋留著備用，荷包蛋煎好之后放入碗里留著備用。

同時(shí)把雞湯放入鍋里燒熱，同時(shí)準(zhǔn)備一個(gè)碗，里面加入鹽、味精等調(diào)味品，同時(shí)再放入菠菜，把燒熱的雞湯倒入碗里。

面條放入沸水里煮熟，煮熟面條之后撈出來，然后把撈出來的面條放入到盛有雞湯的碗里，再放入荷包蛋和火腿絲即可。

這樣制作出來的長(zhǎng)壽面，清淡，味道美味，同時(shí)還可以根據(jù)個(gè)人的口味來調(diào)制湯里面的味道，還可以把雞湯換成骨頭湯。

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