導讀簡單快捷方便By吳媽廚房用料芥蘭250克姜絲適量芝麻油一小勺生抽1勺鹽適量家樂雞粉調味料2克蠔油1小勺小米椒1個做法步驟1、芥蘭切老根和老的葉子，水中浸泡1....

簡單快捷方便

By 吳媽廚房

用料

• 芥蘭 250克
• 姜絲 適量
• 芝麻油 一小勺
• 生抽 1勺
• 鹽 適量
• 家樂雞粉調味料 2克
• 蠔油 1小勺
• 小米椒 1個

做法步驟

1、芥蘭切老根和老的葉子，水中浸泡15分鐘后清洗干凈。鍋內加入適量水煮開，加3克鹽和1小勺食用油。

2、用手拿住葉子部分，把芥蘭根部先放入水中再把葉子一起放入焯水2分鐘左右。

3、準備好冰水，把焯好水的芥蘭放入冷卻一下。

4、把芥蘭擰干水分裝入盤中，小米椒切絲香蔥切碎，生姜切絲放入。

5、調味料：芝麻香油，生抽和蠔油，白糖和家樂雞粉調勻，倒入盤中。

6、爽脆鮮嫩的涼拌芥蘭就可以享用啦。放入冰箱冷藏30分鐘更爽。

小貼士

芥蘭焯水時加入鹽和油，讓芥蘭顏色碧綠爽脆，放入冰水冷卻讓芥蘭口感更好的。

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