導(dǎo)讀義烏旅游，這7大傳統(tǒng)特色美食不容錯(cuò)過(guò)，品味當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化.佛堂千張面佛堂千張面在義烏美食中很有名氣，不少人專程來(lái)佛堂就為了吃這口面。半碗清湯里放著一把拉面，....

義烏旅游，這7大傳統(tǒng)特色美食不容錯(cuò)過(guò)，品味當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化.

佛堂千張面

佛堂千張面在義烏美食中很有名氣，不少人專程來(lái)佛堂就為了吃這口面。半碗清湯里放著一把拉面，覆蓋數(shù)片千張，淋些許豬油，再撒上一把榨菜肉絲，飄著香氣的佛堂千張面出爐。

擇子豆腐

擇子豆腐是用野生植物提取制作而成的，口感潤(rùn)滑細(xì)膩，清香味沁人心脾。加上糖、醋、薄荷油等，吃起來(lái)酸甜爽口，清涼解暑，讓人神清氣爽。

東河肉餅

東河肉餅歷史悠久，以獨(dú)特的口感和風(fēng)味一直流傳至今。肉餅輕薄軟韌，味道純正，滋味鮮美，讓人越品越是滋味，對(duì)此愛(ài)不釋手。

蕎麥老鼠

蕎麥老鼠是義烏傳統(tǒng)的名小吃之一，味道佳。它是用蕎麥面粉和水以及其它輔料混合做成的。蕎麥老鼠好吃的秘訣首先要選好水分充足的蘿卜，拔成絲狀，再選上好的牛肉切絲，將蘿卜絲和牛肉加豬油翻炒，蘿卜和牛肉的香味出來(lái)之后，放進(jìn)蕎麥老鼠，加水煮，最后再放上青蔥、生姜等調(diào)味料出鍋。

赤岸酥餅

赤岸酥餅，形似蟹殼，色澤艷麗，兩面金黃，分層如紙，咸鮮酥脆。輕咬一口，外酥內(nèi)脆并帶著柔軟， 烤熟的芝麻香味醇厚，油而不膩，松而不散。再加上梅干菜混合肥膘肉烤制后產(chǎn)生的特別香味, 說(shuō)起來(lái)就讓人直咽口水。

豆皮素包

豆皮素包是義烏一種傳統(tǒng)街頭小吃，雖然名字中帶有包字，但它其實(shí)是餃子或春卷的形狀，包的意思是包起來(lái)。這道小吃的特點(diǎn)就在于它的皮是豆皮，而里面則是青菜 、蘿卜、豆腐等素菜，經(jīng)過(guò)油炸之后，就可以食用了。

雖然豆皮素包只是一道素菜，但是它吃起來(lái)卻是挺鮮美的，而且因?yàn)槭嵌蛊?lái)做皮，所以口感上相當(dāng)柔韌，經(jīng)過(guò)油炸后，還會(huì)帶著油香，加上本身的豆香，給人相當(dāng)不錯(cuò)的味覺(jué)體驗(yàn)。

佛堂白切羊肉

羊肉歷來(lái)被當(dāng)作冬季進(jìn)補(bǔ)的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益氣補(bǔ)虛，促進(jìn)血液循環(huán)。羊肉還可以增加消化酶，幫助消化。自古以來(lái)羊肉的做法很多，但是佛堂的白切羊肉做法肯定獨(dú)樹(shù)一幟。

義烏方言說(shuō)：羊肉酒，神仙見(jiàn)了都口水流！的確，在寒冷的冬日里，溫一壺老酒，吃一盤(pán)地道的佛堂白切羊肉，豈不美哉？

你吃過(guò)這些義烏美食嗎？