導讀自古以來，山西面食就以品種多樣和養生健身而著稱于世。山西面食歷史悠久，源遠流長，有據可考已有2000多年的歷史。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中....

自古以來，山西面食就以品種多樣和養生健身而著稱于世。山西面食歷史悠久，源遠流長，有據可考已有2000多年的歷史。 刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者的歡迎。

今天用刀削面和雞腿給家人做道雞腿炒面，鮮香入味，特別的好吃。

下面給大家分享一下我的制作方法：

1，買了2塊錢的刀削面。

2，土豆去皮切塊，再切點胡蘿卜塊和青椒塊。

3，準備點配料：姜絲、蒜末、香葉、八角、桂皮、檸檬、蔥段。

4，水開加1勺鹽，下面條煮熟。

5，撈出放在涼水中，一定要過涼水。

6，鍋中加油，放冰糖，小火炒出糖色。

7，倒入雞腿，翻炒上色。

8，倒入配料，翻炒出香味。

9，加清水，微微淹沒雞腿。水開后調小火燉20分鐘。

10，20分鐘后，倒入土豆、胡蘿卜，加適量鹽、生抽、老抽、黃豆醬，翻炒均勻，繼續燉煮8分鐘左右。下入青椒塊，開大火翻炒。

11，下面條，加適量白糖提鮮，翻炒均勻就可以了。

刀削面這樣做，好吃又有營養，喜歡的朋友可以試試！

@煙火小食光，愛生活，愛美食，喜歡分享生活中的點點滴滴，如果每天不知道吃什么，可以關注我！每天給大家帶來家常飯菜！

青春年華，誰許誰地老天荒； 耄耋歲月，誰知誰擦肩而過。 幸福就是一家人共度三餐四季！