導讀（本賬號已與“維權(quán)騎士”簽約，本文原創(chuàng)，搬運轉(zhuǎn)載必究）油麥菜好吃又實惠，教你詳細做法，菜葉清脆不發(fā)軟，入味好吃。這些年油麥菜也漸漸的上了我們的日常餐桌上，油....

（本賬號已與“維權(quán)騎士” 簽約，本文原創(chuàng)，搬運轉(zhuǎn)載必究）

油麥菜好吃又實惠，教你詳細做法，菜葉清脆不發(fā)軟，入味好吃。

這些年油麥菜也漸漸的上了我們的日常餐桌上，油麥菜我是非常愛吃的，因為它和萵苣葉特別像，但是萵苣葉比較大一些，在烹飪的時候吃起來的口感并沒有油麥菜嫩爽好吃，所以每次想吃青菜了，首選就是油麥菜，油麥菜可以像萵苣葉那樣涼拌著吃，也可以用來清炒，味道都是相當不錯的。

今天來分享一個非常好吃的油麥菜的烹飪方法，加入一頭大蒜做出來的味道真的是鮮美無比。選擇油麥菜的時候，盡量的選一些清新翠綠的，看上去葉子沒有黃葉，而且沒有爛根的那種是比較好的。說一下詳細的制作步驟，想吃的不妨做來試試吧！

【食材準備】

油麥菜，大蒜，鹽，植物油，生抽，雞精。

【烹飪步驟】

1.這是我今天從超市買回來的油麥菜，價格還是很便宜的，這一把才花了不到兩塊錢，把這些油麥菜散開看一下，有一些黃葉爛葉的部分全部去除。

2.然后把油麥菜放入盆中，加入清水，加入一勺鹽去浸泡，大概15分鐘就可以了，鹽具有殺菌消毒的作用，這樣做出來的青菜會更加干凈衛(wèi)生。

3.浸泡油麥菜的過程中可以來處理一下大蒜，大蒜去掉皮，然后放在案板上，把它切成小碎粒，大蒜快速去皮的方法就是用刀去直接把它拍扁，這樣子皮就能夠輕松取下來了。

4.浸泡好的油麥菜，把它控干水分，再分成三段，注意里面的水分一定要控干凈才可以，這樣炒的時候不會往外崩油。

5.在鍋中倒入植物油，加熱到六成熱，這時直接放入大蒜開始炒香，保持中火去炒，火不要太大，否則大蒜很快就會糊，等到大蒜的顏色微微變成黃色的時候，開始放入油麥菜。

6.這時要繼續(xù)保持大火去烹飪，快速把油麥菜翻炒均勻，這樣能夠讓它均勻受熱。等油麥菜斷生之后，大概也就30秒鐘，這時就可以加入生抽，鹽來提味。

7.繼續(xù)煸炒30秒之后，這樣一道非常好吃的油麥菜炒大蒜就做好了，做出來的油麥菜非常清脆爽口，一點都不軟，特別好吃，喜歡就說來試試吧！

【烹飪小提示】

1.油麥菜的根部中間是有個比較粗一些的桿子，這一部分是比較難炒熟的，所以可以把葉子從上面全部取下來，然后把它切成細細的片，然后再去煸炒。

2.炒這道菜的時候，火要大，速度要快，千萬不要在鍋中待的時間過久，否則油麥菜就變得非常軟，不好吃了。

這里是鏟子愛廚房，我是球球媽，一個愛分享的美食博主，每天都會分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦，您的支持是我最大的動力，感謝您的觀看！