導讀簡單實用的8種小米粥的家常做法家里大人小孩都說好吃。今天我為大家介紹的是八種小米粥家常做法，還不知道怎么熬小米粥的朋友們一起看看小米粥的做法吧。小米粥的做法....

簡單實用的8種小米粥的家常做法 家里大人小孩都說好吃。今天我為大家介紹的是八種小米粥家常做法，還不知道怎么熬小米粥的朋友們一起看看小米粥的做法吧。

小米粥的做法

小米的營養分析：

小米煮粥也是最補的吃法，所以，也被叫做“代參湯”。

小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效；

小米具有防止泛胃、嘔吐的功效；

還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力；

小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

下面按照各種食物的功效，與小米搭配，給大家做了8款香、甜、潤的小米粥。

1、淘洗干凈的小米，連同溫水，冰糖，紅棗，泡過的花生，一起煮開，并適當攪拌；煮開后蓋上蓋子轉小火煮20～25分鐘（中途稍微攪拌幾次）；

2、20分鐘后揭開鍋蓋，加入干桂圓肉和枸杞，煮大約5分鐘即可。

3.香甜養胃的小米粥。

4.話說小米是個好東西，大家可以隨時在家里備點兒，不但好吃好做，而且據說有滋陰養胃健脾的功效。

5.煮小米粥的話 ，前后30分鐘就足夠了，包括準備的功夫；另外也可以和大米一起用電飯鍋做成日常的米飯，樣子漂亮有胃口，也多些營養。

6.小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含的鐵量很高、磷也豐富，是其具有補血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，約為大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養人”之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。

小米粥飲食特點

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪、纖維素和碳水化合物，營養價值非常高，一般糧食中不含的胡蘿卜素，小米也有，特別是它的維生素B1含量居所有糧食之首，所含的鐵量很高、磷也豐富，是其具有補血、健腦的原因。此外，小米含有大量的碳水化合物，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的功效。此外，小米的脂肪含量也高，約為大米含量的4倍之多。小米熬成粥后黃香柔滑、回味悠長，喝之滿口泛香，可滋陰補虛，民間有“養人”之說，是老、幼、婦女最適宜的補品。

小米粥飲食禁忌

小米的蛋白質營養價值并不比大米更好，因為小米蛋白質的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養。

●小米南瓜粥

原料：小米150克、南瓜300克

做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干凈，放入電飯煲浸泡1小時后，熬煮至軟爛即可。

●紅糖小米粥

原料：小米150克、小棗10顆、花生仁、瓜子仁、紅糖10克

做法：

1. 小米淘洗干凈，放入湯鍋中用清水浸泡30分鐘左右；紅棗洗凈，去核，紅棗肉切碎備用。

2. 取湯鍋，注入適量清水，燒開后放入小米，轉小火慢慢熬煮，待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻后繼續熬煮，待紅棗肉軟爛后放入紅糖，花生碎拌勻，再熬煮幾分鐘即可。

●小米山藥粥

原料：山藥45克、小米50克、白糖

做法：

1. 把山藥洗凈削皮，切成小塊；小米用水洗凈。

2. 鍋中加1000ml水燒開，放入小米煮5分鐘，放入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘，放入適量白糖調勻即可食用。

●蛋黃小米粥

原料：小米2小把、雞蛋1個

做法：

1. 砂鍋中加入兩碗水，燒開；小米洗兩遍，瀝干水；雞蛋煮熟。

2. 鍋中水開后，放入小米，攪拌幾下，中火燒開后，改小火煮5分鐘。

3. 雞蛋剝去殼，取出蛋黃，放碗中用勺子碾碎，小米粥盛到碗內，上面撒上碎的蛋黃即可。

●小米紅棗粥

原料：小米30克、棗10顆

做法：

1. 小米洗凈瀝干水分；紅棗洗凈去核。

2. 小米，放入平底鍋，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。

3. 炒好的小米倒入砂鍋，放入去核的紅棗，倒入足量冷水，大火煮開，轉小火熬至濃稠成粥即可。

●小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖

做法：

1. 小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內，加水，開大火煮。

2. 轉小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自已的喜好放進冰糖即可。

●雞茸豆腐胡蘿卜小米粥

原料：小米、雞肉、豆腐、胡蘿卜

做法：

1. 先把小米粥煮好；雞胸肉切碎，和嫩豆腐一起放入攪拌機打成雞肉豆腐泥。

2. 雞肉豆腐泥放入開水中燙熟做成小小的雞肉豆腐丸子；胡蘿卜切成薄片蒸熟，再碾碎。

3. 把胡蘿卜泥混合到粥中，再放入煮熟的雞肉豆腐碎即可。

●香菇西芹小米粥

原料：小米30克、西芹20克、香菇2朵

做法：

1. 西芹去葉洗凈，切小丁，用開水略焯；香菇去蒂，洗凈，切小丁。

2. 湯鍋內加冷水燒開，下入小米熬煮，中火煮至小米粒漲開，放入香菇丁續煮。

3. 蓋上鍋蓋，轉小火將小米煮爛，下西芹丁煮開即可。

★要想煮出香甜的小米粥需注意：

小米粥不宜太稀薄；淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡，忌用熱水淘米。