導(dǎo)讀之前每次回老家，總會去一家面店吃一碗手工面，因為他們的面條特別勁道爽口，而是現(xiàn)場制作喲！除了口感棒，最重要的是食材很豐富，有大排、雞蛋、牛排等等，你可以隨意....

之前每次回老家，總會去一家面店吃一碗手工面，因為他們的面條特別勁道爽口，而是現(xiàn)場制作喲！除了口感棒，最重要的是食材很豐富，有大排、雞蛋、牛排等等，你可以隨意選擇，吃起來特別過癮。雖說我們?nèi)粘Ｔ绮瓦x擇很多，相比之下，我還是更喜歡吃牛肉手工面。

因為牛肉的肉香十足，口感勁爆，吃起來特別過癮，而且解饞又管飽。相比其它的早餐面食，手工面還真是極佳的選擇呀。因為面條屬于湯水結(jié)合的美食，吃起來特別柔和順滑。尤其是那種自己親手制作的，新鮮又健康。牛肉面再也不用出去買了，在家做經(jīng)濟實惠，好吃無添加，營養(yǎng)健康！

其實，手工面并不一定要出去買哦，自己在家也能夠搞定，而且也不是特別復(fù)雜。今天就給大家做一款特別簡單的手工面，每個人都能輕松搞定，而且口感一流，越吃越過癮啊！特別好吃的手工面條，勁道爽口，味道香濃，連吃2碗不過癮！你也趕緊試一試吧。隔三岔五做給家人吃，肯定會收獲滿滿的幸福感喲，而且健康滿分，口感一流，肯定不會讓你失望的。

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【牛肉湯面】

制作配料：牛肉500克 西紅柿2個 洋蔥1個 大蒜3個 腐乳1塊 黃豆醬1勺 甜面醬1勺 生姜2片 香葉1個 桂皮2克 冰糖3塊 花椒八角適量 生抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺

制作方法：

1、牛肉切成小塊，牛腩最好；

2、牛肉冷水下鍋，焯水10分鐘左右，撈出溫水清洗干凈；

3、碗中加入1塊腐乳、1勺甜面醬、1勺番茄醬、1勺黃豆醬拌均勻；

4、鍋中加入少許植物油，放入洋蔥塊、大蒜翻炒出香味；

5、再把醬汁、牛肉倒進去翻炒均勻；

6、然后加入足夠多的清水，把番茄加進去、大料：生姜、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖也加進去。最后加入2勺生抽、1勺鹽調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)文火慢燉；

7、準(zhǔn)備300克普通面粉，用150Ml的冷水和面，揉成團即可，面團不要太軟了，密封醒發(fā)1個小時以上；

8、把面團搟成自己喜歡的厚度；

9、然后切成面條；

10、牛肉也燉得差不多了，湯汁變得黏稠就可以。出鍋之前加入1勺蠔油，把牛肉粒揀出來，湯汁過濾一下；

11、面條開水煮熟，撈出來；

12、放入碗中，加入牛肉和牛肉湯，最后放適量的香菜即可；

13、我們的牛肉汁湯面就做好了，湯汁濃郁，面條勁道，再加上大塊的牛肉，有沒有饞到你呢？

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