導讀#一句話安利你的家鄉#江蘇的東南，它南臨長江，東瀕黃海，被稱為是江蘇“最早迎接太陽的地方”，浩蕩的長江在這里終結，這座城市擁有著長壽之鄉、教育之鄉、建筑之鄉....

#一句話安利你的家鄉#江蘇的東南，它南臨長江，東瀕黃海，被稱為是江蘇“最早迎接太陽的地方”，浩蕩的長江在這里終結，這座城市擁有著長壽之鄉、教育之鄉、建筑之鄉、紡織之鄉、體育之鄉、風箏之鄉，全國最安全城市這幾個標簽。

它也被大家稱為“中國近代第一城”，在南通這座城市中，隨處可以見到民國時期留下的建筑。它也是一個非常具有煙火氣的城市，需要你去花時間才能品嘗出這里的特色美食。

01.南通炒文蛤

南通炒文蛤是江蘇南通的一道傳統名菜，人稱“天下第一鮮”，文蛤是貝類海鮮中的上品，肉嫩味鮮。南通人把炒文蛤也叫作“跳文蛤”，意思就是猛火快炒，炒出來的文蛤飽滿柔嫩，鮮嫩多汁。

02.海門紅燒羊肉

海門紅燒羊肉是江蘇南通海門的一道特色美食，它主要是用當地的特產海門山羊做成的紅燒羊肉，采用小火煨煮的方式，使皮肉燉煮的酥爛，肉和骨頭看著若即若離，色澤紅潤，一口咬下去，鮮香四溢，味醇汁濃，肥而不膩。是讓人看了就有特別想吃的沖動。

03.清燉狼山雞

清燉狼山雞是江蘇南通的一道地方名菜，它是用南通產的狼山雞烹飪的，這種雞皮薄肉細，味鮮冠群。把它放在鍋中清燉，燉出來的雞湯清澈見底，雞香味濃郁，雞肉軟而不爛，雞湯更是鮮美宜人。這一道菜全國的朋友估計聽說的一定不少。

04.南通河豚

南通的長江河豚，可是“長江四大花旦”之一，有著胖鼓鼓可愛的造型和豐腴的肉質，即便是內心“毒辣”，但依舊深受食客們的喜愛，而南通海安市人稱“河豚之鄉”，這里的人烹飪河豚頗有經驗，可清蒸、紅燒、刺身、汆湯等。這一道美食一般人也不敢隨便做，不去酒店也不是隨便就能吃到的。

05.南通刀魚

南通刀魚是南通最名貴的江鮮，是“長江四鮮”之一，口感特別的鮮嫩，也是南通人的“春之味”，在烹飪時，講究原汁原味，可以清蒸，也可以紅燒，味道都是特別的鮮美，用它的湯汁來泡飯，也是相當不錯。

當地人也會把它做成刀魚餛飩，做出來的餛飩帶有刀魚特有的鮮香，細細咀嚼，口感真絕妙。吃了他也許你再吃其他的魚應該就沒有口感。