導讀朋友釣的小鯽魚，就釣了5條小小的，朋友說沒法燜太少了，送給我做魚湯喝！By卡西莫多32用料鯽魚5條小小的蔥段三段鹽適量白胡椒粉適量香菜一棵白酒一小勺姜4片醋....

朋友釣的小鯽魚，就釣了5條小小的，朋友說沒法燜太少了，送給我做魚湯喝！

By 卡西莫多32

用料

• 鯽魚 5條小小的
• 蔥段 三段
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 適量
• 香菜 一棵
• 白酒 一小勺
• 姜 4片
• 醋 兩小勺
• 花椒 十幾粒
• 油菜 兩棵
• 面條 500克，三人份

做法步驟

1、鯽魚洗干凈，蔥段，姜片，十幾粒花椒，香菜備用！

2、鍋中放油燒熱放入鯽魚，花椒，蔥段，姜片，把魚煎至兩面金黃，鍋邊烹醋和一小勺白酒，再放適量白胡椒粉，一小勺鹽，煎爛了也沒關系啊！

3、煎好后把魚肉炒爛！炒幾分鐘就可以！

4、倒入一小盆開水，必須是開水呦！大火煮30分鐘也可以多煮一會兒，撇起表面浮沫，煮至湯乳白！

5、差不多這樣就可以了！

6、用細漏勺過濾出所有殘渣！這里提一下啊！殘渣可以放開水再熬一遍，我是懶得弄兩遍了，但是只用頭遍湯更濃，缺點是湯會有點兒腥味挑剔的親們再熬一遍可以稀釋一下，湯鮮不腥！放白醋最好熬好的顏色更白我是家里沒有了就放得米醋！

7、另起鍋清水煮面條，煮好后過一下涼水，盛碗里放入幾片自己喜歡的青菜！澆上熬好的魚湯！

8、一碗鮮香濃郁，營養豐富的魚湯面就做好了！吃的時候多放一點胡椒粉可以增香去腥！

小貼士

魚肉多炒一會兒，白胡椒粉醋是關鍵這樣湯才不會腥，面條過一下涼水，會更筋道好吃，提前把喜歡的青菜焯水備用，這道魚湯面特別適合老人孩子還有哺乳期的寶媽吃，不用擔心小刺刺，營養豐富易吸收！寶爸寶媽們學起來吧！

鯽魚的營養功效

1.增強抗病能力

肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用。

2.通乳汁

自古以來鯽魚就是產婦的催乳補品，吃卿魚可以讓產婦乳汁充盈。

3.明目益智

鯽魚子能補肝養目，鯽魚膽有健腦益智的作用。

4.美容抗皺

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成起到了良好的強化作用，尤其對壓力，睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

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