導讀本期導讀：天熱，涼拌面最受歡迎，省事又開胃，簡單幾步就做好，涼爽可口炎炎夏日，悶熱的天氣會讓人食欲不振，太油膩的東西想想就沒有胃口，更喜歡吃些清淡又涼爽的美....

本期導讀：天熱，涼拌面最受歡迎，省事又開胃，簡單幾步就做好，涼爽可口

炎炎夏日，悶熱的天氣會讓人食欲不振，太油膩的東西想想就沒有胃口，更喜歡吃些清淡又涼爽的美食，你喜歡吃涼拌涼面嗎？充滿夏日氣息的涼拌面就是不錯的選擇，天熱，涼拌面最受歡迎，省事又開胃，簡單幾步就做好，涼爽可口 ，過了涼水的面條吃起來更加勁道爽滑，調上各種調味料，涼爽可口，口味清淡、味道多樣、隨拌隨吃、方便省事，香鮮咸辣各味俱全。夏日的夜晚，一碗涼拌面足以讓你食欲大開，下面分享下這道家常涼拌面的做法：

【家常涼拌面】

材料：鮮面條300克、黃瓜1根、小蔥2棵、香菜1棵、小米辣4-5個、油適量、大蒜2瓣、生抽2湯匙、米醋2湯匙、白糖半湯匙、

做法步驟：

1.首先把黃瓜洗凈，先切成片，再切成絲。

2.小蔥切蔥花，大蒜切末，香菜切小段、小米辣切辣椒圈。

3.鍋加水燒開，下入面條煮制，將面條煮熟，把煮好的面條放在涼開水中投涼，使面條迅速降溫，撈出瀝凈水分，這樣面條口感會更加勁道，面條拌制時也不易粘連。涼拌面要過冷水的，這樣面更容易冷卻，建議用涼白開，這樣更衛生。

4.把面條放在盤內，淋入生抽和米醋，放上蔥花，將辣椒圈和蒜末放在蔥花上。

5.鍋加油燒熱，加熱至冒煙，將熱油澆在辣椒圈，蒜末，蔥花上，油溫要高一些，能充分激出香味。

6.放上黃瓜絲和香菜段，再加入白糖，拌勻即可開吃了。

小貼士：用鮮面條做這道菜肴，吃著口感勁道，煮好的面條放在涼開水中投涼，使面條迅速降溫，這樣面條口感會更加勁道，面條拌制時也不易粘連。澆的油溫要高一些，加熱至冒煙，能充分激出香味。

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