導讀大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享西蘭花的新吃法“小酥肉”。小酥肉是很受歡迎的美味，加了西蘭花味道更好了，看著金黃色澤中透著淡淡的....

大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享西蘭花的新吃法“小酥肉”。

小酥肉是很受歡迎的美味，加了西蘭花味道更好了，看著金黃色澤中透著淡淡的綠色。小酥肉的脆皮可以自己做，也可以買小酥肉的專用粉，我今天偷懶了，買了小酥肉的專用粉。小酥肉選擇豬里脊肉，而且不用加過多的調料。做法簡單，步驟很詳細。一起看一下詳細的步驟吧。

【小酥肉】

材料： 豬里脊肉

輔料： 西蘭花

調料： 食鹽 五香粉 蠔油 生抽 植物油 料酒

做法：

1. 新鮮的里脊肉，切成寬度1厘米，長度在5厘米左右，切好放入盆中

2. 在盆中，加入一勺料酒，兩勺生抽，一勺蠔油

3. 再撒入五香粉，用手抓拌均勻

4. 加入食鹽，植物油再次用手抓勻

5. 在一個大碗中打入一個雞蛋，把洗凈的西蘭花，用削皮刀削下西蘭花的花朵

6. 加入一包小酥肉專用粉，

7. 用筷子攪拌均勻，加入適量清水攪成面糊，再加入適量植物油攪勻

8. 把攪好的面糊倒入腌制好的里脊肉中，用筷子再次攪勻備用

9. 起鍋加入植物油，多加油，燒至5成熱，逐一下入裹滿面糊的里脊肉

10. 用筷子翻動讓里脊肉炸至金黃，然后控油撈出

11. 轉大火，再次復炸30秒即可

12. 在盤子上鋪一張吸油紙，將炸好的小酥肉放在上面

13. 外皮焦香，肉質入味不柴，美味即享

溫馨提示：

1、 西蘭花洗凈，用削皮刀削下花朵碎，和雞蛋，小酥肉專用粉和成面糊，記得加適量清水

2、 豬里脊肉切成長條，然后加入簡單的調料腌制

3、 將面糊倒入里脊肉條中，攪拌均勻備用

4、 油溫燒至5成熱，逐一下入裹滿面糊的里脊肉，炸成金黃后撈出

5、 大火復炸30秒即可

小酥肉孩子很喜歡吃，加入西蘭花更是備受歡迎。小酥肉可以一次多做一些，還可以涮火鍋，可以做酥肉湯，想想都流口水。按照上述步驟做想不成功都難。小酥肉粉是可以自己制作的，面粉和淀粉等量，用雞蛋和適量清水和成面糊即可。想偷懶就直接買了。外皮焦香，肉質嫩滑不柴，下酒佐餐都可以，待客也倍有面子，希望您能夠喜歡。