導(dǎo)讀準(zhǔn)備好食材：蝦，胡椒粉，料酒，雞蛋，淀粉，面包糠。1…挑選個頭較大一些的鮮活蝦，去頭去蝦線，清洗干凈裝盤。2…處理好的蝦放冰箱冷凍2小時（這樣比較容易去殼哦....

準(zhǔn)備好食材：蝦，胡椒粉，料酒，雞蛋，淀粉，面包糠。

1…挑選個頭較大一些的鮮活蝦，去頭去蝦線，清洗干凈裝盤。

2…處理好的蝦放冰箱冷凍2小時（這樣比較容易去殼哦）。從冰箱里取出蝦，開始去蝦殼，記得留下蝦的小尾巴哦。

3…開蝦背，這步可以去除里面還有一些沒有去除干凈的蝦線。用刀背把蝦肉稍稍的拍平。放入盤中。加入胡椒粉，料酒，少許鹽抓均勻腌制15分鐘左右。

4…腌制蝦的過程中備好淀粉，雞蛋液，面包糠。

5…把腌制好的蝦先沾一圈薄薄的淀粉，再裹上雞蛋液，最后沾面包糠。六成油溫下鍋開炸。炸至金黃色，撈出瀝干油，即可裝盤。

是不是很簡單呢，來看看成品吧，看起來超有食欲。根據(jù)自己的口味，可以搭上番茄醬，孜然粉或甜辣醬。味道超棒的。