導讀海螺其實是一道很家常的菜，但是很多人依然做不好只是因為有兩個小問題沒注意。小鲙今天就教給你海螺的三種好吃的做法，讓你輕松在家吃到干凈又健康的美味！喜歡請多多....

海螺其實是一道很家常的菜，但是很多人依然做不好只是因為有兩個小問題沒注意。

小鲙今天就教給你海螺的三種好吃的做法，讓你輕松在家吃到干凈又健康的美味！喜歡請多多轉發支持哦~

料理一·煮海螺

蔥段、姜片、鹽、醬油、芥末適量

1、洗海螺：先將海螺的外殼刷干凈，在水中加兩勺鹽，也可滴入幾滴香油，耐心等待1—2小時海螺吐凈泥沙。

2、煮海螺：將蔥段、姜片、處理干凈的海螺及冷水一起放入鍋中，水位沒過海螺，大火煮開鍋以后改為中火，再煮五分鐘出鍋裝盤。

3、吃海螺：可以蘸芥末、醬油食用，也可以蘸一些辣醬吃，看個人口味。

（注：海螺肉一定要煮熟再食用，但是也別煮過了會影響口感）

料理二·涼拌海螺

海螺 4個、杭椒 3根、小米椒 1根、大蒜 6瓣、蔥段、姜片、糖、鹽、生抽、味極鮮、醋、蠔油、麻油均適量

1、海螺加涼水大火煮開后中火再煮5分鐘可出鍋（煮的步驟和上面介紹的一樣）；

2、放涼后取出海螺肉，把青色的膽摘掉，用刀切成片狀；

3、用深一點的盤子放入片好的海螺肉，依次擺放切成圈的杭椒和小米辣，大蒜拍碎；

4、倒入適量生抽，味極鮮，蠔油，麻油，鹽，醋，糖拌勻即可食用。

（注：以上所用食材、調料可根據個人口味增減）

料理三·爆炒海螺片

海螺肉 500克、韭菜 1小把、干辣椒 6個、蔥姜蒜 適量、料酒 1勺、郫縣辣醬 1勺、生抽 1勺、耗油 半勺、糖、鹽 少許

1、購買新鮮的，里外洗干凈上鍋煮熟，過水晾涼后取出螺肉，去除不能吃的部分，切片；

2、韭菜切小寸段，蔥切段，蒜切片，干紅辣椒掰開；

3、鍋中煮開水，倒一點料酒和切好的海螺肉，水再開鍋即撈出；

4、熱鍋放油，放幾粒花椒爆香撈出，放蒜片、郫縣辣醬、紅辣椒煸出紅油倒入海螺肉，大火加生抽、糖，翻炒兩下加入韭菜、鹽，即可出鍋裝盤。

（注：焯燙和炒的過程都要大火，保證海螺爽脆的口感）

小鲙提示：

不論選擇哪種烹飪方式，海螺兩個部位是不能食用的，天貓鲙品旗艦店有個大肉厚的漿螺、鮮嫩多汁的紅里螺供小主們選擇哦，現在下單還送鱈蟹柳！

海螺尾部是排泄部位，里面會含有雜質，而且膽固醇也相對高一些；

海螺尾巴

海螺頂部偏下的白色部位是海螺腦，會分泌麻痹性的貝類毒素，這種毒素耐熱、耐酸，不易破壞。

海螺腦

吃海螺一定要把兩個部位都要去掉再食用！

注：部分圖片來自網絡，侵刪！