導讀今天教大家做一道關于雞的美食，蒜苗風干雞，吃起來特別的香，一起來學習吧！選一只童子雞，剖好洗凈。兩面抹上鹽，一定要抹的均勻些，鹽不用抹的太多！在雞的內部放上....

今天教大家做一道關于雞的美食，蒜苗風干雞，吃起來特別的香，一起來學習吧！

選一只童子雞，剖好洗凈。兩面抹上鹽，一定要抹的均勻些，鹽不用抹的太多！在雞的內部放上姜絲和蔥段，放進盆中腌制一個晚上。

第二天放在外面吹一天（各個地區溫度不一樣，達到圖上效果即可，一般一到兩天）。

吹干后用熱水再清洗一下，剁成小塊。

鍋里倒入菜籽油，加入姜片。把姜片爆香后，倒入雞塊，翻炒均勻后加入料酒、老抽、干辣椒段，倒入與雞平齊的清水。

等汁水收干后倒入蒜苗，翻炒均勻，就好啦！

美味的蒜苗風干雞就做好啦，吃起來很香，很下飯，老少都喜歡吃。

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