導(dǎo)讀用老家自己喂養(yǎng)的跑山雞搭配火鍋料簡(jiǎn)易燒出美味來(lái)，香但不干辣，吃起來(lái)入味又過(guò)癮！基本不需要添加其他調(diào)味料，很是方便！By莎婭琪琪【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料雞....

用老家自己喂養(yǎng)的跑山雞搭配火鍋料簡(jiǎn)易燒出美味來(lái)，香但不干辣，吃起來(lái)入味又過(guò)癮！基本不需要添加其他調(diào)味料，很是方便！

By 莎婭琪琪 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 雞肉 400克
• 火鍋料 1塊
• 香菇 200克
• 生姜 1塊
• 大蒜 2顆
• 小蔥 2根
• 八角 1顆

做法步驟

1、準(zhǔn)備材料如圖。

2、雞肉洗凈放入高壓鍋上汽壓15分鐘后撈出瀝干水份。(因?yàn)橥岭u肉不容易煮軟)

3、將各種配菜切成如圖所示。取一塊火鍋料拆袋備用。

4、熱鍋倒油燒至6成熱。

5、放入雞肉煸干水份。

6、放入火鍋料炒至完全化開(kāi)，小火慢炒。

7、放入蔥頭、大蒜、生姜和八角翻炒片刻。

8、放入香菇翻炒2分鐘。

9、倒入適量清水大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠即可。(清水量以沒(méi)過(guò)菜為宜)

10、香辣入味！

11、好吃方便！

小貼士

1、是否需要加鹽依個(gè)人口味，個(gè)人覺(jué)得不加鹽剛剛好！ 2、因?yàn)榕苌诫u肉不容易煮軟所以需要提前用高壓鍋壓15分鐘，如果是一般的三黃雞就不需要，可以直接燒。

雞肉的營(yíng)養(yǎng)功效

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可益氣，補(bǔ)精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。

2.提高免疫力：現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

雞肉的飲食禁忌

1、食時(shí)不應(yīng)飲湯棄肉。

2、禁忌食用多齡雞頭。

3、禁忌食用雞臀尖。

4、不宜與兔肉同時(shí)食用。

5、不宜與鯉魚(yú)同時(shí)食用。

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