導(dǎo)讀大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜1、雞胸肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。2、今天劉嫂就來(lái)分享一下“涼拌雞....

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、雞胸肉，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。

2、 今天劉嫂就來(lái)分享一下“涼拌雞胸肉”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開(kāi)始介紹所需要的食材：

雞胸肉、大蒜、小蔥、小米辣、青椒、生抽、老抽、蠔油、香醋、食鹽、味精、生姜、料酒、香油、白糖、郫縣豆瓣醬

4、先準(zhǔn)備適量的溫水，然后把雞胸肉放進(jìn)去清洗干凈。有的雞胸肉外表有一層膜，一定要撕掉，不然影響口感，然后再放入流水底下沖洗干凈。再把雞胸肉放入涼水鍋中，再放入姜片和料酒，蓋上蓋子，大火燒開(kāi)中小火慢煮十分鐘，把雞胸肉煮熟煮爛

5、小蔥切成蔥花，蒜子切成蒜末，兩根小米辣切去蒂切成圈，一起放入小碗中。兩根青椒切成片放入小碟中。調(diào)個(gè)料汁，碗中倒入生抽、老抽、蠔油、香醋，香醋不僅可以增香還可以解膩，再加入一勺味精、一勺白糖、香油、郫縣豆瓣醬，攪勻就可以了

6、雞胸肉煮的時(shí)間到時(shí)，撈出來(lái)放在涼開(kāi)水中，讓它冷卻一會(huì)。冷卻后把水倒掉，再把雞胸肉撕成絲，撕好放入盆中，再放入蒜末、小蔥、小米辣，小青椒也倒進(jìn)來(lái)，再澆上熱油激發(fā)出香味

7、再把調(diào)好的料汁也倒進(jìn)來(lái)，然后翻拌均勻，裝盤就可以開(kāi)吃了，開(kāi)胃又下飯，實(shí)在是太香了

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