導讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味雞胸肉是生活中經常見到的食材，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，經常食用能滋補....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味

雞胸肉是生活中經常見到的食材，肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，經常食用能滋補養身。做法也有好多種，那么雞胸肉怎樣做才好吃呢？其實腌制過程是關鍵，滿滿的小技巧。

今天就用雞胸肉給大家分享一個好吃的，這道菜吃起來香酥可口，營養豐富，也是餐桌上比較搶手的一道美食。#紅紅火火過大年#

下面請看我們的詳細制作：

1.準備雞胸肉兩小塊，我們把它改刀，先切成條，再改刀切成丁，切好放入盆中。

2.接下來我們把肉丁腌制一下，盆里加入食鹽入底味，加一點料酒去腥，加入少許蠔油提鮮，再加一勺玉米淀粉，鎖住里面的水分，再加一點食用油，避免肉丁粘連。

3.用手抓拌均勻，使肉丁慢慢入味，抓勻以后放在一邊腌制五分鐘。

4.在這個時間，我們切一點配料，大蔥半根切成粒，生姜一小塊切成姜片，蒜子幾粒切成蒜片，和蔥姜放在一起。

5.青椒一個去掉根部，先切成條，再切成小片，紅椒一個切成段，和青椒放在一起。

6.準備洋蔥半個，先對半切開，再切成小塊，然后用手抓散，和青紅椒放在一起。

7.接下來我們調一個料汁，準備一個小碗，加入番茄醬一勺，生抽兩勺，香醋兩勺，白糖一勺，食鹽半勺，胡椒粉半勺，玉米淀粉一勺，加入適量的清水，攪拌均勻備用。

等食材備好以后，我們開始烹飪。

8.鍋中倒入食用油，開大火把油燒熱，等油溫升至5成熱時，下入雞胸肉。

9.把雞肉炸制外皮金黃即可撈出，等油溫升高以后，再下入雞丁，重新復炸15秒，炸好以后倒出控油。

10.鍋內留少許底油，倒入蔥姜蒜爆香。

11.爆出香味以后，倒入青紅椒和洋蔥片，繼續翻炒。

12.然后加入調好的料汁，開大火燒開。

13.燒開以后下入炸好的雞丁，翻炒均勻，使雞丁裹勻湯汁。

14.快速翻炒30秒，把湯汁收緊，即可關火起鍋裝盤。

15.好了，這道酸甜可口，外酥里嫩的小炒雞胸肉就做好了，喜歡這道菜的朋友，可以在家里試一下。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。