導讀陜西肉夾饃，正宗做法，鹵肉比例，配方都教給你，學會可以開店了用料五花肉500克鹽5克老抽1大勺生抽2大勺十三香燉肉料1包干辣椒3只青椒2個香菜1把冰糖30克....

陜西肉夾饃，正宗做法，鹵肉比例，配方都教給你，學會可以開店了

用料

五花肉500克 鹽5克 老抽1大勺 生抽2大勺 十三香燉肉料1包 干辣椒3只 青椒2個 香菜1把冰糖30克 面粉600克 酵母粉5克 溫水若干 大蔥兩段 姜半只 料酒2勺

肉夾饃的做法

1、用溫水兌酵母，靜置十分鐘。然后慢慢加入干面粉中，用筷子攪拌，再加入適量溫水，開始和面。

2、帶皮五花肉加入冷水中燒開，濾去浮沫，水開后再煮兩分鐘。

3、肉撈出用冷水洗凈晾干。

4、將所有調料與肉放入鍋中，水多放點因為燉的時間比較長。加入料酒，生抽，老抽。大火開后轉小火燉一個半小時。

5、燉肉的時候將面團揉至表面光滑，放入容器加蓋發一個小時。

6、切好青椒和香菜備用。

7、面發至大小是原來的兩倍即可停止，將面切成大小均等的八個劑子。

8、將每個劑子搟成長條狀

9、從一頭卷起來，另一頭從底部收尾

10、壓平搟至一厘米左右厚度。要稍微薄一點因為餅在烙的時候還會膨脹，不然餅太厚不好吃

11、肉燉好后撈出各種調料，再加鹽繼續燉二十分鐘。最后大火收汁

12、面餅入電餅鐺烙至兩面金黃

13、肉末加上青椒香菜剁碎

14、最后別忘了澆上肉湯

15、可以美美的開吃啦，超級好吃

小貼士

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！