導讀說起羊肉我相信沒吃過的人應該是少之又少，羊肉的肉質細嫩，含有很高的蛋白質和維生素，容易被身體所消化和吸收，是很不錯的食療佳品，既能御風寒，還能補身體，深受人....

說起羊肉我相信沒吃過的人應該是少之又少，羊肉的肉質細嫩，含有很高的蛋白質和維生素，容易被身體所消化和吸收，是很不錯的食療佳品，既能御風寒，還能補身體，深受人們的歡迎。

那它的臉吃過嗎？羊頭上的肉，尤其是帶皮的羊臉，還有美容的效果。在市場上賣九塊錢一斤，每次遇到都要買2斤，炒著吃口感最佳，肉質細嫩有嚼勁，配上少許香菜和大蔥，香氣撲鼻，用來下飯和下酒都是不錯的選擇，對于沒吃過的朋友可以嘗試一番，保你不后悔，吃過還想吃。

下面哈妹分享一道炒羊臉的食譜給大家，家常口味，步驟簡單，新手也能學會。

炒羊臉

配料:

羊臉一斤、香菜三棵、大蒜一頭、蔥一棵、姜一塊、花椒十幾粒、花生油適量、鹽適量、醬油兩匙、醋兩匙

烹飪步驟:

1.羊臉用水沖干凈，切片，蔥切段，姜切片，大蒜拍散，香菜洗凈切段備用。

2.鍋中燒加水燒開，倒入切好的羊臉焯水，水再次沸騰，即可撈出，瀝干水分備用。

3.另起鍋燒熱，加花生油，放入花椒粒爆香。然后撈出花椒不要，只要花椒油即可。

4.放入蔥姜蒜爆香

5.倒入瀝干水的羊臉翻炒

6.倒入醬油兩匙，翻炒均勻。

7.醬油炒干后，會有一點粘鍋，加入少量清水，加鹽調味。

8.淋入兩匙食醋，翻炒均勻。

9.加入香菜段，關火，翻炒均勻，即可出鍋。

10.裝盤即可開吃！

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