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板栗啤酒燉雞腿

圖文作者 | 一溪月

原料：

板栗、雞腿、螺絲椒、小米椒、啤酒大半瓶、玉米油、蔥姜、花椒、辣椒、冰糖、火鍋底料、鹽、生抽、白胡椒粉。

做法步驟：

1. 板栗洗一下。

2. 螺絲椒，小米椒備用。

3. 雞腿剁小塊，洗凈血水。

4. 冷水下鍋。

5. 焯一滾兒撈出。

6. 冼洗凈浮沫。

7. 鍋里適量油燒熱，蔥姜，花椒，辣椒，冰糖炒一下。

8. 放適量火鍋底料。

9. 炒出紅油。

10. 倒入雞塊。

11. 翻炒均勻上色。

12. 倒入適量啤酒。

13. 適量鹽，生抽，白胡椒粉調味。

14. 水開燉20分鐘。

15. 放入板栗。

16. 繼續燉15分鐘。

17. 此時湯汁收的剛好。

18. 放入螺絲椒，小米椒。

19. 翻炒兩下關火盛出。

20. 盛盤。

來源：“美食天下”微信公眾號