導(dǎo)讀導(dǎo)語：夏至前，遇見這菜抓緊吃，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，全身是寶，用它炒雞蛋特香大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。六月是收獲的季節(jié)，也是個(gè)美麗的季節(jié)，麥子....

導(dǎo)語：夏至前，遇見這菜抓緊吃，鮮嫩營(yíng)養(yǎng)，全身是寶，用它炒雞蛋特香

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負(fù)。六月是收獲的季節(jié)，也是個(gè)美麗的季節(jié)，麥子熟了，風(fēng)吹麥浪，飄來陣陣麥香，菜園子的蔬菜也一片生機(jī)勃勃，茄子，青椒，黃瓜，都爭(zhēng)相開花結(jié)果了，野花野菜也甚是茂盛，荷花，月季花、茉莉花、薔薇花，太陽花，分分盛開，無花果也長(zhǎng)出了果實(shí)，綠葉襯紅花，美極了。要說最讓人沉醉的就是那一抹清涼，一大片綠綠的植物長(zhǎng)在墻角，散發(fā)著淡淡的清香，它就是薄荷草，6月正是生長(zhǎng)繁盛之際，也是最鮮嫩的時(shí)候，可別錯(cuò)過了這美味。

薄荷又叫魚香草，野薄荷，夜息香，銀丹草，土薄荷，等等，味道沁人心脾，芳香怡人，可以令人瞬間心曠神怡。薄荷既能當(dāng)盆栽美化環(huán)境，又能當(dāng)美食，像我們常吃的薄荷糖，薄荷糕點(diǎn)等等，都是用薄荷嫩葉制作的，它的花期從7月份開始，所以6月遇到就要抓緊吃了，開花后的口感會(huì)差很多。每年這個(gè)季節(jié)，我家餐桌上總少不了用薄荷做的美食，清涼開胃，給炎炎夏日帶來絲絲涼意。

薄荷的生命力特別強(qiáng)，只要種過薄荷的地方都會(huì)長(zhǎng)出一大片，這也是很多人喜歡種薄荷的原因，好管理，很輕松就能給家里增添綠色，還能凈化家里的空氣，葉子又能食用，真是一舉多得。

院子里種的薄荷，摘了滿滿的一盆，聞著就特別清涼，新鮮的葉子可以直接泡水喝，清洗干凈后用沸水沖泡，晾涼后就可以喝了，再根據(jù)自己的口味添加適量冰糖來增加口感，它和金銀花一樣，夏天泡水喝可以解暑。接下來和大家分享一道用薄荷做的家常菜，隨手一炒，香到舔盤子，一起來看看你吃過嗎？

薄荷炒雞蛋需要準(zhǔn)備的食材：新鮮薄荷葉，雞蛋，鹽，大蒜

【具體做法】

第一步：鍋中加水燒開，加一小勺食用鹽，可以保持葉子翠綠，放入薄荷過一下水，也可以不用焯水，個(gè)人覺得焯水后的清涼味道更能讓人接受，不會(huì)那么濃烈。需要注意的是薄荷葉一定要現(xiàn)吃現(xiàn)摘，不能摘下來長(zhǎng)時(shí)間放置，因?yàn)檫^幾個(gè)小時(shí)就老了，口感會(huì)大打折扣。

第二步：焯水后撈出過涼，瀝干水分切碎，取適量大蒜也切碎，薄荷和大蒜放一起，既能減少大蒜的辛辣味又能減少薄荷的濃烈香氣，總之就是既有蒜香也有薄荷香，這兩種食材中和下，味道正合適。

第三步：薄荷葉放入盆中，打入兩枚雞蛋攪散，再加入蒜末和適量鹽攪拌均勻就可以下鍋了。

第四步：起鍋燒油，油熱后倒入薄荷雞蛋液，翻炒至雞蛋微微金黃，即可關(guān)火盛出，一道清香美味的薄荷炒雞蛋就做好了，鮮香又清涼，吃完唇齒留香，怎一個(gè)好吃了得。

這樣做的薄荷炒雞蛋比韭菜炒雞蛋香，比黃瓜鮮，而且很清新，沒吃過的快點(diǎn)試試吧，按照我的方法做，每次炒一大盤都不夠吃。

夏日炎炎，不管是泡一杯薄荷茶，還是做一道薄荷菜，都會(huì)給夏日帶來涼爽和清新，吃薄荷的季節(jié)別錯(cuò)過了，食用期很短，用它炒雞蛋吃真香。關(guān)于薄荷的家常做法就分享到這里了，您還知道薄荷哪些美味新吃法呢？