導讀嗨~大家好，歡迎來到胖叔的美食。在我沒有食欲的時候就會想起我家常菜譜里的一道美味“酸辣湯”，這是我在一個廚師朋友家吃飯時候學會的一道美味，吃了一次就深深的迷....

嗨~大家好，歡迎來到胖叔的美食。

在我沒有食欲的時候就會想起我家常菜譜里的一道美味“酸辣湯”，這是我在一個廚師朋友家吃飯時候學會的一道美味，吃了一次就深深的迷戀上了，今天我就把這個做法分享給大家，這是我根據自己的口味改良過的，它不僅好吃而且做法簡單，接下來看看是怎么做的吧！

"酸辣湯"的特點是酸、辣、咸、鮮、香，飯后飲用，有醒酒去膩，助消化的作用，所以很多人在沒有太大食欲的時候會想念酸辣湯的美味，酸辣湯還具有健脾養(yǎng)胃、柔肝益腎的作用，適用于輔助治療食欲不振。

【酸辣湯】

【食材】：嫩豆腐，西紅柿，火腿，金針菇，香菇，木耳，雞蛋

【配料】：香菜，小蔥

【調料】：鹽，胡椒粉，生抽，香醋，淀粉

— —【開始制作】— —

步驟①：嫩豆腐一塊改刀切成正方形的小塊，西紅柿兩個在表面劃十字刀然后放到開水里燙一會，這樣很容易就可以去掉外皮，接著在切成小丁，火腿一小塊改刀切成絲，金針菇一小把切去根部在撥散，香菇兩個洗凈后切成片，提前泡發(fā)的木耳改刀切成絲。（食材種類比較多，所以分量不能太多）

步驟②：香菜一小把切成段，小蔥一小把切蔥花，準備一個空碗磕入兩個笨雞蛋打散備用。接下來調一個料汁，碗里加入一勺鹽，一勺胡椒粉，三勺生抽，三勺香醋攪拌均勻。（鹽是小勺，其他是喝糖水那種陶瓷的勺子）

步驟③：鍋里燒開水，倒入木耳，香菇和金針菇焯水，菌類食材一般都含有草酸，焯水后吃更健康，焯好后撈出瀝干水分備用。

步驟④：凈鍋熱油先下西紅柿，把西紅柿的汁水炒出來，然后倒入適量的清水煮開，先下豆腐塊用鍋鏟推散煮兩分鐘，煮出西紅柿和豆腐的鮮香。

步驟⑤：這時候在倒入火腿絲，木耳，香菇，金針菇，倒入調好的料汁先煮一會把食材煮入味，接著淋入小半碗淀粉水繼續(xù)煮到湯汁變得順滑，然后轉小火淋入雞蛋液，最后關火放入香菜段和蔥花就完成了。

一道酸辣鮮香的“酸辣湯”就做好了，低脂肪又營養(yǎng)，喝一碗暖心又暖胃，用料簡單，經濟實惠，香氣撲鼻非常的搶手，大人小孩都愛吃，我家每次做一大盤都不夠吃，這個做法也簡單快捷，喜歡就收藏起來試試吧。

【小提示】

新手學做飯的時候可以看完教程之后，把所有的食材和配料都準備好，處理好再上鍋制作，這樣再做的時候就不會手忙腳亂了。

【結語】

我是胖叔的美食，一個愛做飯的30歲小叔，如果你看完本文有幫助或覺得喜歡，記得點擊紅色＋號關注我，我每天都會為你更新美食知識和技巧，我的主頁也有視頻版教程，如果你對美食有什么建議都可以在評論區(qū)留言和我互動，再次感謝大家的觀看！

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