導讀說起海底撈，對于18年度服務1.6億人次的餐飲品牌，一二線朋友應該人盡皆知。但要問海底撈名字怎么來的？就沒那么多人知道了。1994年開第一家店時，創始人張勇....

說起海底撈，對于18年度服務1.6億人次的餐飲品牌，一二線朋友應該人盡皆知。

但要問海底撈名字怎么來的？就沒那么多人知道了。1994年開第一家店時，創始人張勇苦思冥想店名，當時正在打牌的太太胡了一把海底撈月，這是四川麻將胡牌的一招簡稱"海底撈"，高興之余提議張勇取名"海底撈"，兩人一拍即合就這么定下來了。現在看來實在是妙。

后面的故事大家都知道了，從2010年成為首家推出火鍋外賣服務的火鍋企業，又恰巧處于微博的黃金年代，憑借其"神"一般的外送服務和體驗，迅速傳播了全國。2011年還有人寫了一本叫做《海底撈你學不會的》的網紅商管書。

大家也許很難想象2015年（外賣元年）前，外送業務產業鏈可以說還不存在的時候，海底撈提早5年開展這樣的事情是多勇敢和艱難的決定。

2018年10月底帝都的智慧餐廳更是走在了行業前列，各種科技元素不光噱頭，還很實在高效。

海底撈智慧餐廳

不能再多說了，再說就得吹爆了。進入今天的主題，實踐體驗一把。

我的App歷史訂單

01

會員體系

海底撈真是營銷奇才，隨著銀行活動一波落幕，自18年10月新的會員體系緊隨其上。

得益于會員體系升級，以及權益多重疊加，才有這些有意思的玩法。

-會員等級

這個我在開博之初《

消費升級的一些公開的秘密

》就談過的。

2019年更是會員營銷大行其道，大商戶自己建魚塘（比如：海底撈、肯德基&必勝客），小商戶抱團養魚（比如：加入口碑、美團點評）。

海底撈推出的新會員體系，從消費、互動等多個維度歸并為成長值，將會員分為四個等級，最高的是黑海會員。保級期（成長值）六個月更一次，未達到每次降一級。

-撈幣兌換

除了等級，每次消費或游戲都可獲得撈幣，而撈幣是能兌換海底撈的代金券、菜品或者預包裝調料等產品。

撈幣是玩法的核心。而消費是撈幣的主要獲取渠道，店內消費1元=1撈幣，1000撈幣=50元代金券。折算下來相當于5%返還。

撈幣商城代金券兌換頁面

02

代金券

代金券是萬金油般的存在，因為不受菜品限制。

-購買代金券

但是目前除了上面提到的撈幣兌換，還有目前更劃算的獲取渠道，中行75折購買100元的代金券。

相比之下，75折比95折明顯值多了！即使你搶不到，還有首富家一堆黃牛等著你。

中行購買的75代金券

還記得2018年海底撈上市前，各家銀行卡活動此起彼伏。當時是下面這樣的，現在大家感受下就好，現在都結束了。

牡丹卡

海底撈的一種儲值卡，首富家也常年有92折左右的500面值卡。不失為沒有活動的時候一種補充。

-玩游戲

海底撈App里有三個游戲，分別是：飛天撈面師、火鍋美食家、搶食大作戰。獎勵是有機會獲得撈幣，但我實測收益率非常低，所以哪怕我閑著也不會去玩。（時間寶貴啊！）

不展開說，有興趣的可以玩玩，畢竟撈幣玩法的核心。

03

菜品券

撈幣等同于常旅客的里程，不用的話不光會貶值，還會過期。

所以撈幣的合理使用也尤為關鍵，常規的撈幣商城是最后的選擇。

撈幣商城兌換菜品

-不定期活動

一般我會在活動時選擇把撈幣花掉，因為那時的兌換比例遠好于撈幣商城（同理于里程加贈、酒店積分加贈等活動）。

這位朋友更是玩出了積分房的感覺

比如我在去年底參與的一個88撈幣抽獎活動，活動內容是這樣的：在指定時間內拼圖完成隨機跳出的菜品，順利完成的你就可以獲得這個菜品。

當時獲得的獎勵

不得不說活動一點都不水，拼圖時間還是挺緊湊的，好幾次差點玩不成。大概是剛推出新體系參與的人不多，活動的獎品真的良心的很。

-每日簽到

歸功于最近一期的集卡活動，每日簽到是我從不落下的活動，因為這是BUG一般的存在。保持每天的簽到，每天都能有機會抽到菜品券，集齊三個字還能合成大概率抽中菜品。

今天簽到合成的圖

這是我最近一次去吃前的收貨，趁著快過期又被"騙"去消費了。（再一次承認海底撈很會玩）

04

會員福利

因為考慮到盡可能人人用得上，所以剛才一直在說撈幣。

這會兒簡單提下會員，畢竟不是每個人都是他家常客，了解一下即可。

生日福利

我就在海底撈過了好幾個生日，有自己的也有朋友的。來的多了也熟悉了"套路"，一般會有撈面師傅現場撈面，但是每次引來周圍桌的眼光還會感覺尬，而且還會奉上果盤。現在這些都改了，哈哈！（其實還是得看人，熟客還是給的）

現在只要你是注冊會員生日月1號就會收到一張30元無門檻的代金券。想吃什么你自己點，更自由，也很不錯。

銀海會員

升級銀海會員，會在次月1號評定時給予一張升級獎勵，目前反饋是半份豆花。

所以拿不拿隨緣。

金海會員

達到金海會有參與線下活動的資格。但是小城市活動別抱希望，我還不夠資格，看了圈都是大城市的歡樂時光。

所以金海還是提不起勁。

黑海特權：

黑海是以前的四五星客戶，以前黑海是真的好。優先接待（兩艙插隊待遇）、贈果盤（酒店歡迎禮）、還有給力的8折優惠（這才是保級動力）。

但自從會員體系更新后都沒了，達到黑海需要12000成長值，各家門店執行不一，部分店還在執行。如今的專屬客服，包間會議（有條件門店）猶如雞肋般存在。

但今年有次活動讓我眼前一亮，找到了百夫長的感覺，海底撈還是惦記著他的黑海客戶的。

日本的接送機特別服務

還有最近的1撈幣兌換50元外賣券

05

學生69折

在支付寶認證學生，結算時出示即可享受69折優惠，簡直是秒殺一切營銷的核武般存在，不可于其它活動同享，而且現在限使用時段。

06

新店活動

得益于2018年的開店速度，體驗了好多次新店活動，一般就是在開業期間88折左右活動。

還參與過新店開業玩魔方之類四個游戲選一個，獲得20元菜品券。

07

免單特權

除了以上擺在前端的活動，海底撈是一家厚道的公司，連點餐員的權限都給超級大，大到能免單！當然不是你想的隨便來人就免，

就說我遇到過的，新人送錯菜的情況，結果這菜就送我們了好多次了。

最近一次菜品缺貨換了另外的送我們品嘗。

08

做股東

北京時間2018年9月26日海底撈上市，為了兌現招股書的承諾，門店向二三線拓展，從2019年3月26日發布的2018年度財報顯示，新增門店200家確實達到了當時承諾的180~220。就拿寧波來說已經從原來的1家拓展到5家，而且人氣還都不錯（打開App看等位數就能知道生意如何）。不由得感嘆：德者自成風水！

財報2017對比2018門店數

作為港股投資者，直接參與企業的二級市場投資是個不錯的選擇。港股通標的門檻可能過高，那可以考慮美股剛上市的老虎證券。老巴愛吃糖喝可樂也投資了Sees Candy和Coca Cola。去年從海底撈的低位持有到套現也足夠我吃好多頓（當然可以繼續持有）。

我當時的持倉

09

買單實踐

就拿最近一次的買單記錄，這次的菜品金額248元（贈菜價值26沒算錢），購買了一張中行100元券實付75元，各種餐品券抵扣。

最后兩人共實付133元，人均66元。

當然海底撈的社區也有各種玩的666到飛起的人，比如這位，我反正是做不到。

網上也有很多關于海底撈點菜指南和攻略，去年初還有自帶菜的奇葩吃法。所以不再造車輪，不介紹調料、飲料、鍋底收費規則的玩法，還有門外等候的服務和小吃也不提了。

我想從常客的角度解讀，一種更通用的，不受特定菜品，指定鍋底等限制的玩法，于是就有了這篇文章。