導讀做手搟面，和面時多放3樣，面條筋道爽滑營養翻倍，怎么煮都不斷面條應該是家里常備的一種食材吧，忙的時候，或者是早餐，都可以煮來吃，幾分鐘就搞定，特別的方便，還....做手搟面，和面時多放3樣，面條筋道爽滑營養翻倍，怎么煮都不斷

面條應該是家里常備的一種食材吧，忙的時候，或者是早餐，都可以煮來吃，幾分鐘就搞定，特別的方便，還很頂飽呢。

常見的面條有很多種，可能很多人都喜歡買現成的干面條吃，可是我總感覺這種面條不好吃，軟糯糯的沒嚼勁，還很容易坨成一個。老媽退休在家里，所以三天兩頭的就會做手搟面，雖然和面有點麻煩，但吃起來筋道爽滑有嚼勁，還越吃越香。

做手搟面，和面可是個技術活，面和好了，做好的手搟面絕對好吃，但要是和不好，那么手搟面就不會好吃了。想要手搟面筋道有嚼勁，和面的時候可不能只用清水和面粉，多放這3樣，面條筋道爽滑，營養翻倍，怎么煮都不會斷。

手搟面的做法：

準備干凈的容器或者是盆子，打入幾個雞蛋打勻成雞蛋液，盡量細膩一些，撒入適量的食鹽和清水攪拌均勻。

另外準備干凈的容器，倒入大量的面粉，還有適量的小蘇打混合均勻，最后倒入稀釋的雞蛋液里，攪成絮狀，揉成光滑的面團。

蓋上一層籠布，放在一旁醒發10分鐘左右，再次把面團揉緊實，可以多揉一會，最后揉成長條，用搟面杖搟成薄一些的面皮。

在面皮上面撒上適量的面粉，這樣可以防止面皮黏連，然后從面皮一端折疊起來，就可以切成手搟面了，切完以后記得散開。

鍋內添冷水大火燒開，撒入適量的食鹽，下入手搟面攪散，蓋上蓋子，等到再次燒開，就可以關火盛出食用了。

烹飪小技巧：

做手搟面的時候，有3樣是必須放，這3樣分別就是雞蛋、食鹽和小蘇打，雞蛋可以讓手搟面變得更營養，還讓手搟面變得更筋道。至于食鹽和小蘇打，它們可以增加手搟面的韌性，這樣手搟面就有嚼勁了，不容易煮爛煮斷。