導讀臘肉在我們四川是非常常見的，幾乎每家每戶都會制作，豬身上的大部分都可以做成臘味，例如豬肝、豬舌頭、豬耳朵、豬蹄、豬尾巴、排骨等都是可以做成臘味的，放在平時吃....

臘肉在我們四川是非常常見的，幾乎每家每戶都會制作，豬身上的大部分都可以做成臘味，例如豬肝、豬舌頭、豬耳朵、豬蹄、豬尾巴、排骨等都是可以做成臘味的，放在平時吃或者過年吃都是一道美味，今天要給大家分享的就是臘豬頭肉的吃法，做法簡單味道好，不僅是一道家常美食，更是一道下酒菜。

我們先將臘豬頭肉洗凈煮熟備用。

將煮好的豬頭肉切片

青椒、蒜苗切小

在準備少許干辣椒、花椒、蒜片

準備的食材

鍋內加入食用油，待油熱先加入切好的豬頭肉，炒制輕微卷起

加入準備的調料和豆瓣醬

將調料和豬頭肉翻炒均勻后，加入準備好的蒜苗和青椒，炒制斷生后，即可起鍋裝盤。

鍋熱加油

加入干辣椒豆瓣醬

加入素菜

一道美味的炒豬頭肉的美味就做好了，學會的小伙伴趕緊動起手來吧。

成品