導讀夏天來了，大家胃口是不是多少會受影響？大魚大肉的都不愛吃了，即便我這個南方人，原本喜歡煲湯的，到了夏天就特別愛喝快手湯。一個是做起來方便不用在廚房呆太久，另....

夏天來了，大家胃口是不是多少會受影響？大魚大肉的都不愛吃了，即便我這個南方人，原本喜歡煲湯的，到了夏天就特別愛喝快手湯。一個是做起來方便不用在廚房呆太久，另一個自然就是清爽開胃，今天的這款湯你保證愛喝，在我看來當減脂晚餐也是特別棒的，吃飽還不會長肉，夏天和減脂人的專屬啊。

By 舞之靈1027 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 嫩豆腐 1塊
• 番茄 1粒
• 金針菇 適量
• 雞蛋 1粒
• 六月鮮10度輕鹽原味醬油 1勺
• 胡椒粉 少許

做法步驟

1、成品

2、材料：嫩豆腐一塊，大個番茄一粒，金針菇適量，雞蛋一粒，另外調味我用了胡椒粉和六月鮮10克輕鹽原汁醬油1勺。

3、把雞蛋打入碗里面，加入少許鹽攪拌成蛋液

4、番茄去掉皮然后全部都切成細小的丁

5、嫩豆腐也切成小塊

6、鍋燒熱，加入少許的橄欖油或者菜籽油，姜番茄丁和少許的姜絲放入一起翻炒，要炒出紅汁來，這樣湯的顏色會更有食欲，而且味道也更好。

7、加入適量的水，然后放入胡椒粉和原汁醬油1勺，蓋上煮開。

8、煮開后放入金針菇和豆腐，等再次開鍋了，這時候要先淋入少許的水淀粉，然后再把蛋液淋入。多加這一步可以讓蛋液浮在湯的面上不會沉底，這是做湯羹的小竅門。

9、最好撒一些香菜段，攪拌均勻出鍋，看著紅白湯羹，食欲一下子就來了，特別的清爽開胃，適合夏天所有人喝。

小貼士

1、番茄要去皮，炒的時候盡量要出紅汁，另外要先燒開再加其他輔料，這樣湯味道會更入味。 2、加入水淀粉是為了不讓蛋液沉入湯底，所以這是做湯羹的小秘密，不妨記下來。

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