導(dǎo)讀By甜醬的小廚房用料驢肉300g八角1個(gè)桂皮1塊香葉3片冰糖8塊干辣椒1把姜片1片蔥段1段料酒1勺生抽2勺老抽1勺做法步驟1、驢肉洗凈切塊2、驢肉冷水下鍋，....

By 甜醬的小廚房

用料

• 驢肉 300g
• 八角 1個(gè)
• 桂皮 1塊
• 香葉 3片
• 冰糖 8塊
• 干辣椒 1把
• 姜片 1片
• 蔥段 1段
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

做法步驟

1、驢肉洗凈切塊

2、驢肉冷水下鍋，加蔥、姜、料酒煮10分鐘

3、鍋中熱油，加入冰糖小火炒出糖色

4、加入驢肉快速翻炒

5、加入八角、桂皮，香葉、干辣椒炒勻

6、加入沒(méi)過(guò)食材的開(kāi)水，加入生抽、老抽，蓋上蓋子大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，燉煮汁湯汁收干。出鍋前加鹽調(diào)味

7、撒上香菜?

驢肉的營(yíng)養(yǎng)功效

驢肉甘酸，平。補(bǔ)血，益氣。治勞損，風(fēng)眩，心煩。

1.恢復(fù)體力

驢肉還含有動(dòng)物膠、骨膠原和鈣、硫等成分，能為體弱者及病后調(diào)養(yǎng)的人提供良好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

2.安神養(yǎng)血

有補(bǔ)氣養(yǎng)血、滋陰壯陽(yáng)、安神去煩等功效。對(duì)體弱勞損、氣血不足和心煩者，尤有較好的療效。適用于治療虛弱貧血、產(chǎn)后血虧、面色萎黃、咽干、津少、便秘及一切出血癥狀。

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