導(dǎo)讀作者：嘉雨制茶師用料二荊條150克雞蛋3個蒜瓣3個豉油半茶匙白米酒三四滴蠔油微量鹽適量做法步驟1、二荊條切小段2、雞蛋，加一點點鹽，幾滴白米酒，或者料酒也行....

作者：嘉雨制茶師

用料

二荊條 150克

雞蛋 3個

蒜瓣 3個

豉油 半茶匙

白米酒 三四滴

蠔油 微量

鹽 適量

做法步驟

1、二荊條切小段

2、雞蛋，加一點點鹽，幾滴白米酒，或者料酒也行，打勻。關(guān)鍵給雞蛋加清水，用半個蛋殼做容器，裝兩次水。也就是水占25％

3、熱鍋下冷油，大火燒到八成熱，也就是油開始冒煙了，加入拍碎的蒜瓣，把油搖勻，蒜瓣也熟了，下入打好的雞蛋。快速翻炒，蛋液差不多凝固馬上加青椒，翻炒均勻，調(diào)味后，淋點明油，就可以出鍋了

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