導讀此圖文原創創作者：西南三味未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現追究責任，維護權益！油太多，河粉會膩，油太少，河粉容易焦。每條河粉都要“色”“味”均勻，炒得不好，....

此圖文原創創作者：西南三味

未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現追究責任，維護權益！

油太多，河粉會膩，油太少，河粉容易焦。每條河粉都要“色”“味”均勻，炒得不好，河粉就容易糊，又或者是“支離破碎”。一碟出色的干炒牛河，應該是夾起來沒有多余的油和豉油留在碟上，干身又爽口才好。

今天西南三味教大家做廣式炒牛河。