導讀一到冬天就是長膘的季節，特別是每到節假日或周末，約上三五個好友，吃個火鍋約個串都是極其常見的事情，吃了又不想運動（因為外面實在太冷了，再加上這幾天又下雪），....

一到冬天就是長膘的季節，特別是每到節假日或周末，約上三五個好友，吃個火鍋約個串都是極其常見的事情，吃了又不想運動（因為外面實在太冷了，再加上這幾天又下雪），所以身上的膘就是這樣長出來的！吃慣了大魚大肉，重口味的各種菜，是時候該吃點清淡養胃的菜了。

今天清清妹兒要為大家介紹的這道菜是米湯青菜缽，這道菜不僅清新鮮嫩，配上自己熬制的米湯，使其湯汁味美，營養豐富又養胃，是真正的綠色健康的菜，這同樣是孩童時代在家里能經常吃到的菜，下面來看具體做法吧！

食材：

青菜，米湯，自制豬油，鹽巴。

將青菜洗凈，鍋中倒入清水燒開，放入洗凈的青菜汆水，一定要先放青菜桿，后放青菜葉，稍微燙熟即可撈起泡入冷水中備用。

將泡涼的青菜擠干水分切碎備用。

提前熬制好米湯（關于怎么熬米湯前面的文章有寫，不知道的朋友可以去看一下），要想熬制濃稠的米湯最好用農村種的稻谷打的米，在超市買的米熬不出濃稠的米湯。

熱鍋中少放入一些油，舀一勺自己熬制的豬油（這樣熬出的青菜缽有一股清香），待豬油化了之后，倒入切好的青菜末翻炒均勻，再撒入適量的鹽巴翻炒。

炒勻之后，倒入一大碗米湯，中小火燒開之后熬幾分鐘就可以盛碗，即成。

這種煮的暖暖的青菜缽一定要成熱吃，而且是要一大勺一大勺的舀著吃才舒服，當然泡著米飯吃也是相當的好吃！