導(dǎo)讀我國是一個飲食大國，在每個節(jié)氣都有一些飲食習(xí)俗，在三伏天里的飲食習(xí)俗更有講究，比如說吃餃子、吃面條、喝羊湯等等。說到羊湯，可能很多朋友會有一些疑惑，三伏天的....

我國是一個飲食大國，在每個節(jié)氣都有一些飲食習(xí)俗，在三伏天里的飲食習(xí)俗更有講究，比如說吃餃子、吃面條、喝羊湯等等。說到羊湯，可能很多朋友會有一些疑惑，三伏天的天氣本來就熱，再喝羊湯，是不是不太好。其實(shí)，三伏天喝羊湯是我國的傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，最早可以追溯到春秋時期，至今已經(jīng)有上千年的歷史。

那么在三伏天里喝羊湯有什么好處呢？雖然三伏天和喝羊湯顯得有些格格不入，但對身體還是有很多好處的，其實(shí)最大的好處就是可以排寒排濕，把體內(nèi)的濕氣排出去，為我們的身體過冬打下一些基礎(chǔ)。小編的一位鄰居大爺每到三伏天就常喝羊湯，隔三差五就要喝一次，這個習(xí)慣堅持了幾十年，每次喝完都是大汗淋漓，但在冬天的時候身體特別棒，不懼嚴(yán)寒。

羊湯的種類有很多，羊肉湯，羊雜湯、羊肚湯等等，但相信很多朋友都會比較喜歡喝羊雜湯，一是因?yàn)檠螂s的價格便宜，二是它的種類豐富。今天小編就為大家分享一款家庭版羊雜湯的做法，切記不要直接下鍋煮，多加一步，煮出來的羊雜湯湯更濃、味更香，還沒有腥膻味。

【羊雜湯】

準(zhǔn)備食材：羊雜、生姜、鹽、白胡椒粉、大蔥、粉條。

羊雜我們最好選用市面上賣的那種熟羊雜，但一定要選擇新鮮、無異味的。

1、在我們當(dāng)?shù)睾妊驕话愣紩钆湟恍┓蹢l，所以需要提前泡上一些紅薯粉條，把粉條泡至用手一切就斷即可。

2、因?yàn)槭鞘斓难螂s，所以我們焯水的時候選擇水開以后再下鍋，大火煮開以后撇除浮沫，再煮2分鐘撈出。

3、炒鍋里加油，油熱以后加入焯過水的羊雜煸炒，把羊雜表面的油脂煸炒出來，這樣燉出來的羊湯才會濃白好喝；煸炒出香味以后加入兩片生姜。

4、加入開水，水量要一次性加夠，大火煮開以后，一定要保持中大火煮10分鐘左右。這里要記住一點(diǎn)“大火湯濃、小火湯清”，想要羊雜湯濃白，一定要開大火煮。

5、煮10分鐘左右，就可以得到一鍋濃白的羊雜湯，這個時候再加入適量的鹽調(diào)味，然后加入提前泡好的紅薯粉條，再煮2分鐘左右，把粉條煮軟以后即可出鍋。

6、出鍋以后撒胡椒粉提味兒，撒一些蔥花即可食用。

三伏天里可以常喝羊湯，但平時一定要多喝水，及時為身體補(bǔ)充水分；多吃一些應(yīng)季的水果、蔬菜等等，健健康康度過三伏天，為過冬打好基礎(chǔ)。