導(dǎo)讀手撕雞這樣做，吃起來嫩滑有嚼勁，味道很不錯By靜香愛下廚和追劇用料小母雞2斤姜片少許蔥結(jié)1個鹽焗雞粉2/3包花生油適量香油適量熟白芝麻適量做法步驟1、鍋里加....

手撕雞這樣做，吃起來嫩滑有嚼勁，味道很不錯

By 靜香愛下廚和追劇

用料

• 小母雞 2斤
• 姜片 少許
• 蔥結(jié) 1個
• 鹽焗雞粉 2/3包
• 花生油 適量
• 香油 適量
• 熟白芝麻 適量

做法步驟

1、鍋里加入適量姜片，蔥結(jié)煮開

2、轉(zhuǎn)小火，然后把雞放進去，再提起來，重復(fù)3次

3、全程小火，把雞全部浸入水中，可以拿盤子蓋住，燜30分鐘

4、雞熟了之后夾出來放進提前準備好的冰水里，泡5分鐘

5、雞肉瀝干水分后把肉撕出來

6、調(diào)味：加入2/3包鹽焗雞粉，適量花生油，適量香油，適量炒熟的白芝麻

7、這道家常版手撕雞就做好了

小貼士

如果嫌棄麻煩，雞肉可以直接蒸熟；調(diào)料根據(jù)自己口味酌情增減

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